راه تشخیص برنج تراریخته از برنج ایرانی و بومی چیست؟

راهی قطعی برای تشخیص برنج تراریخته از برنج های بومی ایرانی وجود ندارد اما در خرید برنج ایرانی باید بدانید که برنج های بومی و برنج تراریخته از لحاظ ظاهری با هم تفاوت دارند. هنگام خرید برنج شمال اگر متوجه شدید که دانه های برنج یک دست و یک اندازه هستند و به صورت غیر طبیعی می درخشند، می توانید به سلامت برنج شک کنید.

آیا برنج های پاکستانی و هندی تراریخته هستند؟

با توجه به قیمت بالای انواع برنج ایرانی به نسبت برنج های وارداتی، افراد برای تهیه برنج مصرفی خود از برنج های پاکستانی یا هندی استفاده می کنند که هنوز در سلامت آن ها شک هست. از این رو بهتر است برای خرید برنج وارداتی مانند برنج پاکستانی و هندی اقدام ننمایید.

با این حال اگر چه برای  عدم مصرف برنج های تراریخته مانعی وجود ندارد، بهتر است از برنج هایی که یکدست بودن واضح و درخشانی بیش از حد دارند خرید نکنید و به جای آن از بهترین برنج های ایرانی مانند برنج طارم، هاشمی، دمسیاه، قهوه ای و … مصرف کنید.

برنج ایرانی کالری بیشتری دارد یا برنج خارجی ؟

برنج یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی دنیا است، به‌خصوص در کشورهای آسیایی زیاد مصرف می‌شود. این ماده غذایی خواص و فواید زیادی دارد و نباید خود را از آن محروم کرد. اما برنج همیشه به پرکالری بودن شهرت داشته است و افرادی که قصد لاغری یا حفظ تناسب اندام دارند از این مساله شاکی و ناراضی هستند. برنج سرشار از نشاسته است و ۲۰۰ گرم برنج تا حدود ۲۵۰ کیلوکالری انرژی وارد بدن می‌کند. البته این میزان با توجه به نوع برنج متفاوت است.  گروه نان و غلات یکی از مهم ترین گروه های غذایی است که تامین کننده اصلی انرژی مورد نیاز بدن است. بر اساس هرم غذایی، گروه نان و غلات از جمله برنج، نان، ماکارونی و … حدود 55 درصد مواد غذایی روزانه ما را تشکیل می دهند. البته باید به موضوع ترکیب مواد غذایی توجه داشت زیرا باید همه مواد غذایی مورد نیاز بدن تامین شود و گروه نان و غلات یکی از آنهاست. برنج یکی از اقلام این گروه است که همه ویژگی های آن را دارد.

کدام برنج چاق کننده است برنج ایرانی یا خارجی ؟

در مورد کالری برنج ها اظهار نظرهای بسیاری شده است. برخی می گویند برنج ایرانی بیشتر چاق می کند و برخی دیگر برنج خارجی را عامل چاقی می دانند. اما واقعیت امر این است که به جز برنج قهوه ای ، سایر برنج ها کالری یکسانی دارند و بیشتر نوع پخت برنج نعیین کننده افزایش یا کاهش کالری است. برنج ایرانی و برنج خارجی کالری یکسانی دارند اما چون برنج خارجی نفاخ و دیر هضم است احتمال چاقی را افزایش می دهد. پیشنهاد ما به شما این است که خرید برنج ایرانی اصل را در برنامه رژیم غذایی خود قرار دهید زیرا منشا برنج های خارجی و سموم به کار رفته در آنها مشخص نیست.

برنج کته کالری بیشتری دارد یا برنج آبکش شده؟

عمدتا برنج در کشور ما به دو نوع کته یا آبکش استفاده می شود. در نوع آبکش برخی محتویات مفید برنج که در آب آبکشی وارد شده از دست می رود و به عبارت دیگر خواص برنج را کمتر دریافت می کنیم. البته اگر فرد در کنار این نوع پخت برنج، سایر مواد غذایی را به خوبی مصرف کند، مواد مغذی از دست رفته جبران می شوند. در نتیجه الزاما کسی که برنج آبکشی شده را مصرف می کند، دچار مشکل نمی شود. با این حال کته مفیدتر است. البته این دو نوع سبک طبخ، تفاوتی در میزان کالری ندارند و ارجحیتی برای کاهش وزن وجود ندارد.

جدول کالری برنج

نوع	مقدار	کالری
برنج سفید پخته	یک کفگیر	۲۵۰
برنج سفید پخته	۱۰۰گرم	۱۲۰
برنج سفید خام	۱۰۰گرم	۱۳۰
برنج قهوه ای	۱۰۰گرم	۱۱۰

چگونه کالری برنج را کم کنیم ؟

برنج را قبل از پخت با آب بشویید تا نیمی از نشاسته آن گرفته شود. سپس اجازه دهید تا در آب سرد خیس بخورد. زمانی که آب به نشاسته آغشته و کدر شد آن را عوض کرده و دوباره آب تمیز داخل برنج بریزید؛ البته با این کار علاوه بر کمتر شدن شاخص گلیسمی مقداری از مواد مغذی برنج هم از آن خارج می‌شود.

برنج ایرانی مرغوب را از کجا بخریم؟

با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند. با این اوصاف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.

09115110210

09116110210
09117110210

با برنج خزر بیشتر آشنا شوید.

با برنج خزر بیشتر آشنا شوید : برنج یکی از مواد غذایی پرطرفدار و پراستفاده در دنیا است. برنج خزر یکی از برنج های پر محصول است که توسط موسسه تحقیقات برنج کشور در رشت معرفی شد و مورد آزمایش قرار گرفت و در اختیار کشاورزان گیلانی قرار گرفت ولی  به دلیل شرایط مناسب و سازگاری با زمین های استان مازندران، در این استان نیز کاشته می شود. این برنج به دلیل بازار پسندی این محصول مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه در مورد برنج خزر بیشتر توضیح خواهیم داد با ما همراه باشید.

با برنج خزر بیشتر آشنا شوید.

برنج خزر ارقام پر محصول برنج است که از تغییر ژنتیکی برنج ایرانی به دست آورده شده است. این برنج اولین بار توسط موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر مورد آزمایش قرار گرفت و برای کشت و برداشت به دست کشاورزان سپرده شد. این برنج از لحاظ ظاهری بسیار شبیه برنج های صدری مانند برنج طارم بوده و قیمت بسیار پایین تر آن موجب شده که بعضی از تاجران برنج دست به مخلوط این برنج با برنج خوش عطر طارم بزنند. ترکیب این دو برنج از لحاظ ظاهری تقریبا قابل تشخیص نیست اما پس از پخت آن متوجه کیفیت پایین برنج طبخ شده و دو فازی شدن آن می گردید.

ویژگی و خصوصیات ظاهری برنج خزر

این برنج دارای ظاهری بسیار شبیه به برنج طارم و صدری و به صورت قلمی و دانه بلند است. رنگ این برنج سفید کدر تیره و گچی است. رنگ دانه این برنج سفید کدر تیره است و سطح آن گچی می باشد. طول دانه این برنج در حالت معمولی 7.39 میلیمتر و عرض آن 1.91 میلیمتر است که بعد از پخت طول آن 9.91 خواهد شد. بعد از پخت ، این برنج بسیار سفت خواهد شد و مانند برنج ایرانی عطر و طعم نخواهد داشت به همین خاطر مناسب مجالس و مهمانی ها نیست.

اندازه طول دانه این برنج در حالت معمولی 7.39 میلیمتر و عرض آن 1.91 میلیمتر است که بعد از پخت طول آن 9.91 خواهد شد. بعد از پخت ، این برنج بسیار سفت خواهد شد و مانند برنج ایرانی عطر و طعم نخواهد داشت به همین خاطر مناسب مجالس و مهمانی ها نیست ولی برای مصرف خانگی و روزمره با توجه به قیمت آن که بسیار به صرفه می باشد توصیه می شود.

برنج خزر در چه استان هایی کاشته می شود؟

در این مطلب به معرفی برنج خزر و خصوصیات آن می پردازیم که اغلب در استان گیلان و مناطق بسیار خاصی از استان مازندران کاشته می شود. برنج خزر اغلب در استان گیلان و شهر های تالش و آستانه کاشته می شود، اما در بعضی از نقاط مازندران نیز به خاطر انطباق پذیری بالای آن، کشت محدود این برنج مشاهده می شود. این برنج پس از پخت کمی سفت بوده و فاقد عطر و بوی خاصی است. به همین خاطر به عنوان پلو و استفاده در مجالس و مهمانی ها پیشنهاد نمی گردد.

تفاوت برنج خزر با برنج طارم چیست؟

این برنج دارای ظاهری بسیار شبیه به برنج طارم است. وجود این گونه برنج ها که شبیه به برنج های با کیفیت طارم هستند، دلیلی بر قیمت پایین تر برنج هایی که به عنوان طارم در بازار فروخته می شوند. بنابراین هیچگاه فریب قیمت پایین برنج هایی که به اسم طارم فروخته می شوند را نخورید و همواره از مکان ها و سایت های معتبر، برنج خود را تهیه فرمایید. قیمت برنج طارم با توجه به کیفیت بالای آن و میزان تولید کمتر آن نسبت به ارقام پر محصول، صدر درصد بالاتر از آنهاست و قیمت پایین آن در هر شرایطی توجیه اقتصادی ندارد.

سوء استفاده از شکل ظاهری برنج خزر

همانطور که در بالا اشاره کردیم خصوصیات ظاهری این برنج بسیار شبیه به برنج های صدری مانند طارم است و دارای قیمت بسیار پایین می باشد به همین دلیل مورد سوء استفاده تاجران برنج قرار گرفته است. آنها با ترکیب برنج خزر و صدری که بسیار شبیه به هم هستند اقدام به فروش این محصول مینمایند که در نگاه اول قابل تشخیص نیست اما بعد از پخت قابل مقایسه نیستند و شما شاهد دو فازی شدن برنج ها خواهید شد.

قیمت برنج خزر

قیمت این برنج بسیار پایین تر از برنج های ایرانی است و به همین دلیل مورد استقبال دلالان برنج قرار خواهد گرفت که بهصورت مخلوط اقدام به فروش این محصول نمایند. متاسفانه دیده می‌شود که برخی از فروشندگان برنج این نوع برنج را با دیگر برنج ها مخلوط می کنند و به اسم برنج درجه یک راهی بازار می‌کنند. بنابراین هیچگاه فریب قیمت پایین محصول طارم را نخورید و برنج خود را از مکان های معتبر خریداری نمایید.

برنج ایرانی مرغوب را از کجا بخریم؟

با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند. با این اوصاف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.

چگونه برنج مرغوب بخرید؟

چگونه برنج مرغوب بخرید؟: شاید شما هم زمانی که آخرین پیمانه برنج را از ظرف نگهداری بیرون می کشید نگران این می باشید که در خرید بعدی تان باید چه مارک و نوعی از برنج را تهیه نمایید؟ در این مقاله بررسی می کنیم که چگونه برنج مرغوب بخرید؟ سایت حیات کالا؛سایت تخصصی فروش برنج ایرانی است و در زمینه آرامش روانی و جسمی فعالیت می نماید . ما می خواهیم خریداران از سایت ما در هر دوی بدن و ذهن ؛ زیبایی ،سلامت،قوت،تعادل وتعالی را دارا باشند که با واردشدن در مراحل خرید به چگونگی آن پی خواهید برد.

 

چگونه برنج مرغوب بخرید؟

در کیفیت برنج های ایرانی شکی نیست، بعضی از مردم ممکن است به خاطر قیمت بالای آن، برنج های پاکستانی یا هندی را به منزل خود ببرند اما توصیه می شود برای مصرف روزانه خود از برنج نیم دانه ایرانی که نصف قیمت است به جای برنج های پاکستانی استفاده کنند!

برنج پاکستانی

برنج های پاکستانی نیز انواع مرغوب دارند که در بازار کمتر انواع مرغوب و یک دست آن پیدا می شود. ولی ترجیحا برنج های پر محصول ایرانی از برنج های مرغوب پاکستانی نیز بهتر است.

برنج هندی

بعضی به آن برنج ماکارونی نیز می گویند، نوعی از آن که اغلب در بازار وجود دارد، اکثرا کیفیت کمی در طعم، مزه و بو دارد و تنها مزیت آن قد کشیدن و دانه دانه شدن آن است.

همچنین پخت آن راحت بوده و به مهارت خاصی نیاز ندارد. برنج خوب باید علاوه بر قد کشیدن، عطر و طعم خوبی داشته باشد این نوع برنج ها چون از نوع کشت آن ها اطمینان نداریم ترجیح می دهید برنج ایرانی با کیفیت خود حتی برنج ریز شده یا همان نیم دانه را مصرف نماییم.

 

 

تشخیص برنج مرغوب :

_ از فروشگاه های معتبر و فروشنده های معتمد خرید نمایید.
_ برنج کهنه بخرید!
حتما شنیده اید که قدیمی ترها می گویند این برنج تازه است باید بیشتر بماند تا کهنه شود! دلیل آن است که برنج تازه دارای رطوبت است و هنگام پخت ری نمی کند، اما برنجی که زمان بیشتری از برداشت آن گذشته باشد رطوبت خود را از دست داده و به همین دلیل هنگام پخت آب به خود کشیده و حجیم تر می شود. البته برخی علاقه دارند برنج تازه کشت شده را مصرف کنند زیرا دمی آن بسیار لذیذ و معطر می باشد.

 

 برنج سفت

هر چه برنج سخت تر و سفت تر باشد به همان دلیل بالا، بهتر است و هنگام پخت بیشتر ری می کند. برای امتحان هنگام خرید چند دانه را زیر دندان بشکنید اگر به سختی شکسته شد نشانه مرغوبیت آن است.آیا می دانید شلتوک برنج چیست؟

 

چشمان تان را باز کنید.

از آنجایی که مشت نمونه خروار است مشتی از برنج برداشته و با دقت به آن نگاه کنید تا به اصطلاح قاطی نداشته باشد. یک دست بودن برنج بسیار مهم است، برنج ها حتما یک اندازه و یک رنگ باشند. هر چه برنج رنگ تیره تری داشته باشد، نشانه کهنه تر بودن و در نتیجه مرغوبیت آن است. برنج باید باریک و استخوانی باشد. برنجی که می خرید، شکسته، خرد شده و پوک نداشته و عاری از هرگونه آفات و یا کپک باشد.

 

 برنج را ببویید و بچشید.

عطر و بو داشتن برنج از گزینه های مهم در کیفیت آن است. مقداری برنج را بین دو کف دست خود بمالید و سپس به آن، ها کنید در صورت عطر دار بودن، بوی آن به مشام تان خواهد رسید. (جهت رعایت مسائل بهداشتی آن را به ظرف برنگردانید). راه بهتر، چشیدن برنج برای فهمیدن عطر و بوی آن است. همچنین برنج مرغوب اغلب مزه تقریبا شیرین تری دارد و نشاسته بیشتری در آن حس خواهید نمود. چگونه برنج مرغوب بخرید؟

 

پخت برنج

اما بهترین و رایج ترین طریقه شناخت برنج خوب نمونه گرفتن و پخت نمونه است. ایا انواع برنج ایرانی را می شناسید. با مطالعه مقاله معرفی انواع برنج ایرانی آگاهی خود را در این زمینه افزایش دهید.

توصیه ای درباره رژیم غذایی سلامت

مهم است به این نکته توجه داشته باشید که با انتخاب رژیم غذایی سلامت و اصلاح رژیم غذایی و انتخاب بسته غذایی سالم برای خود و خانواده تان می توانید از بروز این بیماری جلوگیری کنید.

 

آسان خرید کنید!

در حال حاضر فروشگاه اینترنتی حیات کالا ، در زمینه فروش انواع برنج باکیفیت داخلی ، فعالیت می نماید. برای آگاهی از استاندارد فروش برنج  می توانید به این سایت مراجعه کنید.خرید برنج از این سایت بسیار آسان است و با استفاده از روش های آنلاین می توانید به خرید برنج عمده و جزیی در کلیه نقاط ایران بپردازید. قیمت برنج در این سایت به صورت روزانه به روز می شود. ما سعی داریم که قیمت روز خرید برنج را با حذف واسطه ها کاهش داده و با مناسب ترین شکل به مشتریان عرضه کنیم.