پرسشنامه حمایت سازمانی ادراک شده توسط آیزنبرگر و همکاران (١٩٨٦) تهیه و تنظیم شده است. این پرسشنامه شامل ٨ گویه می باشد. اسماعیلی راد (١٣٩٣) پایایی پرسشنامه حمایت سازمانی ادراک شده را با استفاده از روش آلفای کرونباخ ٠/٩٤ و اسفندیارپلنگ (١٣٩٤) پایایی این پرسشنامه را با استفاده از روش آلفای کرونباخ٠/٨٣٦ بدست آورده اند. همچنین روایی این پرسشنامه را نیز مورد تأیید قرار دادند
بیشتر روش های بازاریابی آنلاین مانند تبلیغات و ایمیل مارکتینگ تا زمانی که از آنها به صورت مستمر استفاده میکنید ارزشمند هستند و به محض متوقف کردن فعالیت های خود با افت شدید یا از دست رفتن آن مجرای بازاریابی مواجه میشویم ولی بازاریابی محتوایی و سئو برای کسب و کار شما ارزش افزوده ای پایدار ایجاد میکنند که حتی پس از متوقف کردن فعالیت های خود تا مدت ها برای شما سودآور خواهند بود.
موفقیت در سئو نیازمند زمان و تلاش بسیار است ولی دست یابی به آن پایداری بالایی خواهد داشت و تا مدت ها به یکی از مهمترین مجراهای بازاریابی شما تبدیل خواهد شد. برای رسیدن به این نقطه باید استانداردهای سئو را به درستی بشناسیم، در ادامه مهمترین فعالیت هایی که برای موفقیت در سئو باید انجام دهیم را با هم مرور خواهیم کرد.
در هر ثانیه 65000 جستجو در گوگل انجام میشود.
61 درصد از کسب و کارهای دنیا، سئو و بازاریابی محتوا را مهمترین روش بازاریابی خود میدانند.
به طور متوسط 41 درصد از هزینه های بازاریابی در شرکت های بزرگ در فضای آنلاین خرج میشود.
46 درصد از جستجوها در گوگل به کسب و کارهای محلی اشاره دارند.
نرخ تبدیل به مشتری و هزینه سئو در مقایسه با همه روش های دیگر پایین تر است.
اطلاعات آماری در مورد ارزش بازاریابی سئو
مطالعه نقطه نظرات متخصصین در پاسخ به سوال سئو چیست مجموعه ای از اطلاعات و داده های تخصصی را در اختیار ما قرار میدهد ولی نتیجه گیری از آن و دستیابی به یک استراتژی کاربردی کمی پیچیده بنظر میرسد. ویدئو زیر ارائه مهندس امین اسماعیلی در سیزدهمین دورهمی کندو است که فرآیند یادگیری سئو از داده تا دانایی را به خوبی تشریح کرده است. در این ویدئو تعاریف متخصصین سئو از این مفهوم به عنوان اطلاعات اولیه به کار گرفته شده است.
با یک نگاهِ جامع میتوان گفت برای تعیین رتبه یک صفحه در نتایج جستجو بیش از 200 فاکتور مختلف توسط ربات های گوگل بررسی میشوند. ولی اگر همانطور که در ویدئوی بالا مطرح شد، کمی دقیق تر نگاه کنیم میتوان این موارد را در 5 دسته اصلی تقسیم کرد که عبارتند از سئو تکنیکال، استراتژی، تولید محتوا، لینک سازی و آنالیز و برنامه ریزی.
به جرات میتوان گفت که مهمترین و تاثیرگذارترین فاکتور برای موفقیت یک سایت توجه به استانداردهای سئو هنگام طراحی و کدنویسی آن است. گوگل برای درک محتوای صفحه باید پیش از هر چیز به آنها دسترسی داشته باشد و این نحوه دسترسی وابستگی مستقیم به ساختار سایت شما و نحوه کدنویسی آن خواهد داشت.
سئو تکنیکال، درک بهتر ربات های گوگل از ساختار سایت و بهبود تجربه کاربری مواردی شامل رعایت استانداردهای HTML هنگام کدنویسی، بهینه سازی سایت برای موبایل، افزایش سرعت صفحات، نشانه گذاری استاندارد (Schema) و … را میتوان از مهمترین فاکتورهای سئو تکنیکال دانست که در کارگاه آموزش سئو تکنیکال بخش های مهمی از آن بررسی و آموزش داده میشود.
برای شروع کار خود نیازمند یک استراتژی مشخص و دقیق خواهیم بود. استراتژی ما در سئو براساس شناخت ما از مخاطب و تحلیل رقبا شکل میگیرد. براساس موضوعات هدف خود و ادبیات کاربران عبارات کلیدی هدف را شناسایی میکنیم و با توجه به وضعیت رقبای خود و نقاط ظعف و قوت آنها یک برنامه ی اجرایی برای هدف گذاری و تولید محتوا در نظر میگریم.
استراتژی سئو، شناسایی کلمات کلیدی ارزشمند، آنالیز رقبا و تدوین استراتژی محتوا
پس از آنکه صفحات شما در دسترس گوگل قرار گرفت، محتوای آن بررسی شده و موضوع صفحه تعیین میگردد. نگارش محتوا علاوه بر توجه به مخاطب نیازمند شناخت دقیق از الگوریتم های گوگل برای بررسی و درک آن است. سایت های بسیاری وجود دارند که صفحات آنها مملو از محتوای غنی و ارزشمند است ولی به دلیل عدم شناخت از این الگوریتم ها موفقیتی در سئو کسب نمیکنند.
تولید محتوای اختصاصی و ارزشمند کلید جلب رضایت کاربر و اعتماد گوگل
رعایت استانداردهای نگارشی، توجه به مفهوم کلیدی به جای کلمه کلیدی، استفاده از عبارات هم خانواده و توصیفی، استفاده صحیح از تگ های هدینگ و پاسخ گویی به سوالات کاربران از مواردی هستند که هنگام تهیه محتوا باید به آن توجه کنیم. کارگاه استراتژی سئو و آموزش تولید محتوا دقیقا با همین هدف طراحی شده است.
کیفیت محتوا و ساختار استاندارد موجب میشود که گوگل محتوای شما را به درستی درک کند، در بسیاری از پروژه های سئو میزان رقابت بالا نیست و رعایت همین نکات برای رسیدن به رتبه یک گوگل کفایت میکند ولی اگر این نکات توسط همه رعایت شد کدام یک مستحق جایگاه بهتر است؟
لینک سازی به دو بخش اصلی داخلی و خارجی تقسیم میشود. لینک سازی داخلی موجب میشود که گوگل درک درستی از ساختار سایت و ارتباط موضوعی صفحات داشته باشد و لینک سازی خارجی ارزش و اعتبار هر صفحه در فضای اینترنت را مشخص میکند. شناخت و پیاده سازی استراتژی های لینک سازی به ما کمک میکند که در رقابت های پیچیده تر نیز شانس موفقیت بالایی داشته باشیم.
لینک سازی ابزاری قدرتمند برای رسیدن به صدر نتایج جستجو
در آخرین قدم تلاش میکنیم تا نتایج بدست آمده از 4 مرحله قبلی را تحلیل کرده و با استفاده از اطلاعات آماری که از گوگل سرچ کنسول و گوگل آنالیتیکس جمع آوری میکنیم استراتژی های خود را بهینه کنیم. آنالیز و برنامه ریزی مرز جدایی میان دانش و دانایی است، در این مرحله تجربه به کمک دانش آمده و چشم اندازهای جدیدی را پیش روی ما ایجاد میکند.
کسب تجربه از فعالیت های انجام شده و برنامه ریزی برای موفقیت های بعدی اطلاعاتی که از آنالیز فعالیت های خود به دست می آوریم به ما کمک میکند که این فرآیند را از ابتدا بازبینی کرده و هدف گذاری های خود را اصلاح کنیم. در نهایت میتوان گفت سئو یک چرخه بی پایان از این 5 مرحله است و ما همیشه در حال بهبود فرآیندهای هدف گذاری و اجرایی خود هستیم.
گستردگی مفهوم سئو موجب میشود هرشخص به فراخور تجربه و دانش خود تعریف متفاوتی از آن ارائه نماید. هدف ما از جمع آوری این تعریف ها کمک به درک بهتر و سریعتر در این حوزه و شناسایی ابعاد گسترده آن است.
در ابتدا از افرادی که در حوزه سئو و بهینه سازی سایت موفق و تاثیرگذار هستند تقاضا کردیم تا تعریف خود از این واژه را به صورت مختصر برای ما ارسال کنند.
در ادامه متوجه شدیم که برای ارائه تعریف از سئو نیازی نیست که حتما یک متخصص سئو باشید، بلکه همه افرادی که به نوعی با فضای کسب و کارهای اینترنتی، تبلیغات و تولید محتوا در ارتباط هستند میتوانند نگاهی متفاوت و نقطه نظری کاربردی درباره سئو ارائه دهند. در نتیجه آنچه در این صفحه میخوانید صرفا تعریفی عمومی از سئو نیست.
اما صرف نظر از آنچه می خواهید تجارت خود به صورت آنلاین انجام دهد ، شرکت طراحی سایت سورنا می تواند به رویای شما را به واقعیت تبدیل کند. خدمات جامع توسعه وب سایت ما از مشاغل متفاوت دقیقاً مانند شما در تمام کشور پشتیبانی می کند تا به صورت آنلاین هم بفروشید و هم سود کنید.
اگر در حال حاضر یک وب سایت فروشگاهی دارید اما احساس می کنید به خوبی پیشرفت نکرده اید بهتر کار بهینه سازی و سئو سایت و همچنین بازاریابی آن را به ما بسپارید ما شما را به همه جهان معرفی میکنیم.
برچسب ها: لینک سازی، صندوق رأی آرا برای هر سایت تولید محتوا، ارزش آفرینی محتوایی یا بازاریابی محتوایی؟ استراتژی سئو، برنامه ریزی، برنامه ریزی و بازهم برنامه ریزی سئو تکنیکال، ستون فقرات سایت شما شکننده است! بهترین روش برای یادگیری و اجرای سئو چیست؟ اصلاً چرا سئو سایت اینقدر مهم است؟ سئو چیست سئو چیست و چه کاربردی دارد؟ آنالیز و برنامه ریزی آنالیز و برنامه ریزی، سئو یک فرآیند پویا و همیشه در حال تغییر است!
انتخاب یک موضوع برای پایان نامه (یا پروژه تحقیقاتی سال آخر) ممکن است دشوار باشد. پایان نامه شما کار مهمی است که اعتبار زیادی را در دوره کارشناسی یا کارشناسی ارشد برای تان رقم می زند. بنابراین دانستن اصول انتخاب موضوع پایان نامه اهمیت بالایی دارد تا درست تصمیم بگیرید. در ادامه با اصول انتخاب موضوع پایان نامه همراه ما باشید.
پایان نامه یا پروژه تحقیقاتی شما هفته ها و ماه ها به طول می انجامد. بنابراین، انتخاب موضوعی که برای شما جالب باشد یا به آن علاقه داشته باشید، بسیار مهم است. انتخاب موضوعی که ممکن است برای آینده شغلی شما نیز مفید باشد، نکته ای است که همواره توصیه می شود. این به شما کمک می کند درک بیشتری از یک حوزه عمیق کسب و کار خود داشته باشید و همچنین در هنگام نوشتن بیانیه درخواست شغل آینده به شما قدرت بیشتری می بخشد.
مهم است که یک موضوع منحصر به فرد برای پروژه یا پایان نامه خود انتخاب کنید تا اطمینان حاصل کنید که فرصت انجام تحقیقات خود و نتیجه گیری خود را دارید. یافتن یک منطقه تحقیقاتی کاملاً منحصر به فرد به ندرت امکان پذیر است اما شاید بتوانید از زاویه دیگری به یک منطقه قبلاً تحقیق شده نزدیک شوید؟ یا شاید بتوانید از موضوعی کوچکتر که قبلاً با تحقیق اشباع نشده است، ایده ای منحصر به فرد بسازید؟
یک پایان نامه یا یک پروژه تحقیقاتی باید یک کار آکادمیک و فشرده باشد. هر جمله باید به ساخت تحقیق یا استدلال کمک کند و قسمت کلی باید از ساختار مشخصی پیروی کند. انتخاب ایده ای که بیش از حد گسترده باشد ممکن است بررسی کامل موضوع در تعداد کلمات مجاز را غیرممکن کند و نتیجه گیری مختصر را بسیار دشوار کند.
در حالی که استاد راهنما شما را به موجز بودن تشویق می کند اما پایان نامه شما هنوز باید تعداد کلمات مورد نیاز را برآورده کند. تمرکز روی یک موضوع یا سوال خیلی کوچک یا باریک به معنای این است که شما تلاش خواهید کرد بحث های خود را گسترش دهید و نتیجه گیری های کاملاً مفصلی انجام دهید. به همین ترتیب هنگام نوشتن پیشنهاد خود اطمینان حاصل کنید که سوالی را انتخاب نکرده اید که بتواند با “بله” یا “نه” ساده به آن پاسخ دهید.
تحقیق درباره موضوع خود احتمالاً بهترین کاری است که می توانید انجام دهید تا اطمینان حاصل کنید که موضوع مناسب خود را انتخاب می کنید. قبل از اینکه بخواهید پیشنهاد خود را برای تحقیق در مورد موضوعات مختلف مورد علاقه خود ارائه دهید، به موقع فاکتور بگیرید و احتمالاً به سرعت خواهید فهمید که آیا منابع کافی در آنجا وجود دارد که به شما امکان می دهد ایده های خود را گسترش دهید یا خیر؟!
در اوایل تحقیق شاید روی یک موضوع اصرار داشته باشید و نسبت به تمام نقاط ضعف آن نابینا باشید. بنابراین مهم است که در مورد دامنه ایده خود واقع بین باشید. سعی کنید از مبحث خود قدمی بردارید و آن را از دید یک فرد خارجی تجزیه و تحلیل کنید تا مطمئن شوید که ایده ضعیفی ندارید. تا زمانی که برنامه خود را به درستی تنظیم کرده باشید، باید وقت کافی برای یافتن و تعریف موضوع پایان نامه بگذارید.
مدرس راهنماو اساتید دانشگاهی، راهنمای شما در طول مراحل نوشتن پایان نامه شما هستند. آنها برای کمک به شما در مورد هر سوالی، مهم و کوچک در کنارتان هستند. هنگامی که ایده ای برای پایان نامه یا پروژه خود دارید و تحقیقات مقدماتی را خود انجام داده اید، مدتی را برای صحبت با استاد راهنما برنامه ریزی کنید تا از آنها راهنمایی بخواهید. معلم شما سالها تجربه راهنمایی سایر دانشجویان در مورد انتخاب موضوع را دارد. بنابراین می توانید توصیه های بسیار خوبی دریافت کنید.
بهترین و تنها مبنای موضوع پایان نامه های خوب، خواندن، خواندن و خواندن پایان نامه های گذشته و یافتن شکافی در این ادبیات است. با خواندن پایان نامه های دانشجویان پیشین می توانید بفهمید که چگونه برای انتخاب و تعریف موضوع عمل کرده اند و گستردگی موضوعات پایان نامه ها به چه صورت است!؟
پایان نامه های تحصیلات تکمیلی یک کار مهم است. خواه در حال تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد باشید و یا در حال تحصیل در مقطع دکترا، از شما انتظار می رود که یک کار اصلی تولید کنید که سهم ارزشمندی در زمینه علمی شما داشته باشد. انتخاب موضوع پایان نامه برای نوشتن پایان نامه ای خوب از ملزومات است. از بهترین راه های انتخاب موضوع پایان نامه می توان به سایت های انتخاب موضوع پایان نامه اشاره کرد. برای یافتن موضوع می توانید عبارت های issues for research، research topics و research priorities را در زمینه تخصصی خود سرچ کنید.
از بهترین راه های انتخاب موضوع پایان نامه که همواره توصیه می کنیم این است که از خدمات مشاوره انتخاب موضوع پایان نامه در موسسات انجام پایان نامه کمک بگیرید. موسسه های تدوین پایان نامه معمولا خدمات مشاوره برای انتخاب موضوع پایان نامه، تنظیم پروپوزال، نوشتن بخش های مختلف پایان نامه را ارائه می دهند. برای دریافت مشاوره کافی است با ما در مجموعه ایکس تماس بگیرید.
یک موضوع پایان نامه خوب نباید خیلی گسترده و نه خیلی محدود باشد. از ویژگی های موضوع پایان نامه این است که بتواند مسائل پیرامون یک موضوع را به درستی بررسی کند تا انجام پایان نامه با دقت بهتری صورت گیرد.
موضوع پایان نامه شما باید با سایر مباحثی که می خواهید در آینده کشف کنید ارتباط برقرار کند. اگر تمام اوایل کار خود را صرف مرور مجدد و شرح موضوع پایان نامه خود کنید شما را به عنوان یک محقق موفق نمی کند. در عوض باید حرفه ای موضوع پایان نامه خود را بررسی کنید انتخاب موضوع پایان نامه شما واقعاً می تواند به این امر کمک کند. برای این کار توصیه می کنیم از مشاوره موسسه های انجام پایان نامه کمک بگیرید.
از دیگر ویژگی های موضوع پایان نامه این است که با حوزه شغلی شما هم راستا باشد تا بتوانید در آینده و رزومه های شغلی خود از آن بهره ببرید.
پایان نامه های ارشد یا کارشناسی می تواند پژوهشی باشد و یا تحقیق های قبلی را تکمیل کند. اینکه درون مایه پایان نامه شما چگونه باشد با روش تحقیق پایان نامه شما ارتباط مستقیمی دارد. برای مقاطع مختلفی تحصیلی نیز انواع پایان نامه وجود دارد. به عنوان مثال پایان نامه کارشناسی، پایان نامه ارشد و پایان نامه یا رساله دکترا.
به طور معمول دانشجویان کارشناسی اجباری برای انجام پایان نامه ندارند. اما در بعضی از رشته ها و برخی از دانشگاه ها، باید برای انجام پروژه یا پایان نامه در سال آخر اقدام نمایند.
هدف از انجام پایان نامه ارشد، آشنایی با شیوه پژوهش است. انجام پایان نامه ارشد اولین تجربه دانشجو برای نوشتن پایان نامه می باشد. از این رو بهتر است برای انجام پایان نامه ارشد از خدمات مشاوره موسسه های پایان نامه کمک بگیرید.
پایان نامه دکتری شامل فصل هایی است که باید در هر فصل به طور کامل به شرح موضوع بپردازیم. دامنه پایان نامه دکتری، فرضیات و تحلیل در این پایان نامه از پایان نامه ارشد جامع تر است. اهیمت انجام پایان نامه در دوره دکتری بسیار بالاتر است.
گاهی دانشجو پس از تصویب پروپوزال و شروع فعالیت های تحقیقاتی متوجه می شود که منابع زیادی برای جستجو ندارد یا علاقه ای به انجام این موضوع برای پایان نامه ندارد. از این رو به فکر تغییر موضوع پایان نامه می افتد. اما متاسفانه تغییر موضوع پایان نامه راحت نیست و بستگی به قوانین هر دانشگاهی دارد که برای تغییر موضوع پایان نامه باید چه کاری انجام دهید. از این رو توصیه ما این است که منابع دانشگاه محل تحصیل خود را برای امکان تغییر موضوع پایان نامه جستجو کنید.
اشتباهاتی که در تعریف موضوع پایان نامه رخ می دهد
برای انتخاب و تعریف موضوع پایان نامه باید به موضوعاتی بپردازید که در مدت زمانی که دارید بتوانید به خوبی آن را بررسی کنید. از این رو موضوعات با دامنه محدود تر انتخاب بهتری هستند نه موضوعات گسترده!
برای انتخاب موضوع پایان نامه باید به نیاز های روز نگاهی بیندازید. بسیار مواقع پیش می آید که محقق موضوعی را انتخاب کرده و پایان نامه خود را به انتها رسانده است اما هیچ کاربردی در داخل کشور ندارد.
از مورد توجه ترین مباحث در انتخاب موضوع پایان نامه تکراری نبودن و یا جدید بودن موضوع است. بسیاری از موارد وجود دارند که تکرار در موضوعات پایان نامه ها دیده می شود. در حالی که محقق با انجام پایان نامه باید بتواند مسئله ای جدید را حل کند یا حداقل روی آن تحقیقاتی انجام دهد.
همانطور که متوجه شدید تعریف موضوع پایان نامه ارشد یا دکتری قدم مهمی در انجام پایان نامه دکتری است. از طرفی با دشوار بودن تغییر موضوع پایان نامه و حتی عدم امکان تغییر موضوع پایان نامه در برخی از دانشگاه ها یا موسسات آموزشی، بهتر است ابتدا با مشاوران و افراد با تجربه در موسسه های انجام پایان نامه مشورت کنید و سپس به تنظیم پروپوزال بپردازید.
هنگام خرید برنج ایرانی ، اگر احتیاط نکنید ، برنج مخلوط به نام برنج ایرانی را به خانه می برید. روش هایی برای انتخاب برنج با کیفیت مناسب وجود دارد. نکته ای که باید همیشه به خاطر داشته باشید این است که برنج قدیمی بهتر از برنج جدید است ، بنابراین برنج قدیمی نسبت به برنج امسال گران تر است. دلیل این امر این است که برنج مانند هر دانه دیگری در ابتدا آب کمی دارد که پس از جمع آوری و خشک شدن ، آب داخل آن تبخیر می شود. وقتی دانه برنج خشک ، سفت و فشرده باشد ، هنگام پخت آب را جذب می کند و حجم آن افزایش می یابد و به اصطلاح در بخار پز می شود و رشد می کند ، اما برنج امسال برداشت می شود زیرا موجود نیست و هنوز رطوبت موجود است دانه های برنج ، در حین پخت خوب باز نمی شود. به یاد داشته باشید که برنج مرغوب علاوه بر داشتن تمام این خصوصیات ، طعم نسبتاً شیرینی دارد و نشاسته آن زیاد است. از یک فنجان برنج خوب حدود 3 فنجان چلو دریافت می کنید. به همین دلیل صرف خرید برنج به سبک قدیمی است و البته نتیجه بهتر است. اما برای درک اینکه برنج با کیفیت خوب چیست ، نیاز به تجربه است ، اما یک اصل کلی این است که برنج ذخیره سازی زیادی دارد ، خشک ، نازک ، سخت و نیمه بلوری است و پوست به راحتی نمی شکند. بنابراین هنگام خرید برنج ایرانی ، چند دانه زیر دندان خرد کنید و وقتی این کار به سختی انجام می شود ، مشخص است که برنج جدید نیست.
برنج شمال با مارک های مختلفی به بازار عرضه می شود. هاشمی ، صدری ، علی کاظمی ، ندا ، خزر ، طارم ، شیرودی و ... معروف ترین برنج است. برنج با توجه به نوع بذر خود به دو دسته پر محصول و کم محصول تقسیم می شود ، به عنوان مثال برنج هاشمی و صدری به دلیل عملکرد خوب در گروه برنج پر محصول قرار می گیرند. در همین حال ، برنج هاشمی گیلان ، اگر منشا آن در بازار یافت شود ، به عنوان یکی از محبوب ترین محصولات برنج شناخته می شود ، زیرا بعد از پخت خوب رشد می کند و بلند می شود ، عطر خوبی دارد و می توانید آن را بدون خورشت امتحان کنید. برای تشخیص عطر و طعم برنج ، یک مشت کوچک از آن را بین کف دست خود بمالید و آن را با دهان - یا به اصطلاح "ها" کنید و سپس بو کنید ، اگر برنج عطر دارد ، نمایش داده می شود. می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید ، مانند جویدن چند دانه برنج در دهان و امتحان آن. بهتر است بدانید هنگام خرید برنج پرمحصول ایرانی باید با احتیاط وارد بازار شوید زیرا در کنار برنج ایرانی ، بازار برنج خارجی داغ و شباهت هایی که با محصول اصلی برنج ایرانی دارد باعث ایجاد مشتری می شود.
برنج مرغوب باید همگن باشد و مخلوطی از دانه های چربی و نازک ، زرد و سفید ، کوتاه و بلند یا ریز و درشت نباشد. هرچه دانه های خرد شده یا اصطلاح "نیمه دانه" بیشتر باشد ، کیفیت پایین تری دارد. بیشتر برنج های موجود در بازار دارای دانه های شکسته یا اصطلاحاً نیمه دانه است که پس از پخت بر کیفیت برنج تأثیر می گذارد. بنابراین ، اگر می خواهید یک برنج همگن و بدون نیم دانه داشته باشید ، مقداری از آن را در کف دست خود بریزید و سپس توجه داشته باشید که چند درصد آن نیم دانه است. با استفاده از این تست می توانید همگن بودن برنج (یعنی مخلوط نشده) را نیز دریابید. این مهم است و یکنواختی برنج بسیار مهم است ، زیرا زمان پخت هر برنج متفاوت است و برنج مخلوط را نمی توان به خوبی از آب خارج کرد. برنج نیمه دانه بیشتر به جای پختن چلو و سرو در یک مهمانی ، برای پخت شله زرد ، شیر برنج ، مقداری سوپ ، خورشت و مانند آن مناسب است.
خاصیت مهم و قابل توجه برنج مرغوب ایرانی از دیگر ویژگی های مهم برنج مرغوب قابلیت هضم آسان آن است. بنابراین برنج با کیفیت خوب بلافاصله نرم می شود و در تماس با بزاق ذوب می شود ، به دلیل سبک بودن سبک دانه های برنج ، که در ارقام پر محصول کمتر دیده می شود ، و آزمایش های دیگر برای کیفیت پایین برنج ، طولانی رسیدن دانه های برنج پس از پخت و پز و افزایش حجم با GT متوسط و عامل طعم دهنده آن به دلیل وجود ماده شیمیایی دو استیل در پرولین است.
حفظ برنج با کیفیت به همان اندازه خرید و پخت آن مهم است. باید بدانید که کیسه برنج باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. پس از مدتی ، هنگام استفاده از برنج ، ممکن است متوجه شوید که حشرات جای خوبی در کیسه برنج دارند. آفات همیشه تهدید بزرگی برای محصولات برنج هستند. در گذشته از قرصی به نام قرص برنج برای محافظت از این محصول استفاده می شد ، اما بد نیست بدانید که هرگونه تماس با این قرص چه از طریق استنشاق و چه از طریق پوست و غذا باعث مسمومیت می شود. اما متأسفانه برخی از عطاری ها هنوز آن را می فروشند. شاید بهترین راه خرید مقدار کمتری برنج باشد تا از این محصول دچار مشکل آفات نشوید.
برای جلوگیری از حمله این آفات می توانید کمی نمک خرد شده روی برنج بریزید و آنرا زیر و رو کنید تا یک لایه نمک روی دانه های برنج بپوشاند. پوشاندن کاسه برنج با حوله برای از بین بردن بخار آب و جلوگیری از آفات تازه نیز ممکن است.
شاید شما هم شنیده باشید که میگویند برنج کهنه بهتر از برنج نو است. برای همین برنجهای قدیمی گرانتر از برنجهای محصول امسال هستند. علت این مساله نیز این است که برنج هم،مانند هردانه دیگری در ابتدا مقداری آب دارد. که پس از برداشت و خشک کردن آن، آب درونش تبخیر میشود. وقتی دانه برنج خشک، سفت و فشرده باشد، هنگام پختن به خود آب جذب میکند. و حجمش اضافه میشود و به اصطلاح ری میکند.
از یک پیمانه برنج ری دار خوب حدود ۳ پیمانه چلو درمی آید. برای همین است که صرف با خرید برنج کهنه است. ولی تشخیص دادن اینکه چه برنجی مرغوب است، خودش تخصص میخواهد. ولی یک اصل کلی میگوید برنج مرعوب انباری، خشک، باریک، سخت و نیمه بلوری است و زیردندان به آسانی خرد نمیشود.
پس هنگام خرید برنج هم باید به ایرانی بودن برنج توجه داشته باشیم و هم کیفیت و مرغوبیت برنج.
برنج تازه ایرانی اگر از نوع برنج درجه یک شمال باشد آنگاه به دلیل تازگی از عطر خوبی برخوردار است. همین عطر خوش شما را وادار می کند تا برنج تازه را پخت بزنید در حالی که پخت برنج تازه اصلا مناسب نیست.
یا قیمت پایین برنج نو می تواند یکی از دلایل دیگر بر پخت برنج نو باشد. ممکن است موجودی برنج ایرانی شما در فصل برداشت برنج به اتمام رسیده باشد و شما مجبور باشید برنج تازه ایرانی را بخرید و آن را مصرف کنید. در ادامه روش پختی به شما پیشنهاد می دهیم تا بتوانید به راحتی برنج نو را پخت نمایید
برنج زمانی که از مزرعه برداشت می شود رطوبت بالایی دارد. بعد از ورود به کارخانه شالیکوبی در خشک کن های مخصوص خشک می شود. اگر در حین خرید برنج، برنجی را انتخاب کنید که به درستی خشک نشده باشد، بدون شک دچار مشکل خواهید شد. زیرا این برنج پخت خوبی نخواهد داشت. برای خشک کردن برنج زمان و میزان حرارت از اهمیت بالایی برخوردار است. تا برنجی مرغوب ارائه شود.
نکات مهمی که باید در خرید برنج ایرانی به آن دقت نماییم، یکدست بودن و با کیفیت بودن برنج است.
برنج هایی که در ایران کشت می شوند، از نژاد ها و نمونه بسیار متفاوتی هستند. که هر کدام از این برنج ها نیز نحوه پخت و ظاهر مجزایی دارند.
فقط اسم مهم نیست کیفیت بسیار مهم تر است و گاهی ممکن است یک نوع برنج را با یک اسم اما با کیفیت های متفاوت ببینیم آن هم بخاطر شرایط متفاوت کشت برنج است. پس هنگام خرید برنج شمال فقط به اسم برنج توجه نکید به کیفیت آن هم توجه کنید. نکته دیگر، یک دست بودن برنج است که باید به آن توجه داشته باشید. تنها در این صورت می توانید تشخیص دهید برنج که خرید کرده اید، با برنج دیگری ترکیب نشده است.
برنج خوب ایرانی رنگ نیمه شفافی دارد. پروتئین برنج بین نشاسته ها قرار میگیرد و رنگ برنج را تیره میکند. نمونههای خارجی برنج رنگ شفافی دارند و همچنین نمونههای بیکیفیت رنگ تیرهای دارند.
برنج مرغوبی که می توانید خریداری کنید، باید بدون ترک و بند باشد. معمولا برنج های بی کیفیت دارای بند های عرضی هستند. یکی از مهم ترین علت های ایجاد این بند ها و ترک ها قرار گرفتن در معرض باد است.
برنج های ایرانی از برنج های خارجی خوش طعم تر و خوش عطر تر هستند. از این رو در هنگام خرید برنج اعلا، کافیست آن را درون دست گرفته و در آن بدمید، با این روش می توانید میزان عطر و طعم برنج را به خوبی تشخیص دهید.
معمولا خوش بو ترین برنج های ایرانی، برنج های هاشمی و صدری هستند.
در نظر داشتن همین چند نکته ی ساده میتواند شما را در خریدی هوشمندانه کمک کند اما اگر باز هم برای شما خرید برنج با کیفیت مشکل است فقط کافی است به ما اعتماد کنید و خرید خود را به ما بسپاریید. کارخانه برنج آرتا رحیمی با بیش از 10 سال سابقه در زمینه فروش برنج همراه شما خواهد بود.