بهترین فر برای پخت پیتزا

باید بگوییم که یکی از وسیله های پر استفاده در فست فودها و رستوران فر می باشد که این وسیله انواع مختلفی دارد و برای پخت هر نوع غذایی باید با توجه به برنامه پخت آنخریداری شود. یکی از ویژگی هایی که فر پیتزا باید دارا باشد و آن را به یکی از منحصر به فردترین و بهترین فر برای پخت پیتزا تبدیل می کند قابلیت پخت پیتزا بطور یکنواخت و مداوم می باشد.حال در این مرحله به این سوال می رسیم که بهترین فر برای پخت پیتزا کدام است اگر شما عزیزان قصد راه اندازی فست فود یا آشپزخانه صنعتی را دارید و تمایل به پختپیتزا در منوی غذایی خود دارید باید دقت داشته باشید که برای خرید بهترین فر برای پخت پیتزا اطلاعاتی را داشته باشید تا فریب نخورید و سرمایه خود را برای جنس تقلابی هدر ندهید.تا انتهای این مقاله همراه ما باشید که بهترین فر برای پخت پیتزا را برای شما معرفی کنیم:

بهترین فر برای پخت پیتزا

بهترین فر برای پخت پیتزا

یکی از محبوب ترین و دوست داشتنی ترین غذاهای فست فودی که افراد در تمامی دوران زندگی خود و در هر سنی که باشند از خوردن آن لذت می برند پیتزا می باشد.این غذای فست فودی دوست داشتنی با روش و شیوه های متفاوتی پخت می شود و اصل این غذا به ایتالیا بر می گردد.در بین روش های پخت پیتزا یکی از بهترین روش های پخت آن، فر می باشد. این روش پخت پیتزا طرفداران زیادی دارد و از نظر افرادی که پیتزاهایی با روش های پخت مختلفی را تجربه کرده اند پخت پیتزا در فر باعث طعم واقعی پیتزا می باشد و خوشمزه ترین روش پخت محسوب می شود. حال می خواهیم بدانیم که بهترین فر برای پخت پیتزا کدام است؟ روش پخت پیتزا خیلی راحت میباشد بطوری که تمامی مواد مورد نیاز برای تهیه ی پیتزا را مخلوط می کنیم. سپس آن ها را به همراه سس روی خمیر پیتزا قرار می دهیم. قسمت مهم پخت پیتزا تایم دادن و قرار دادن آن در فر مناسب جهت پخت می باشد و باید حواستان باشد تا پیتزا خیلی در فر قرار نگیرد و بسوزد یا خیلی زود از فر خارج نکنید که مواد و خمیر آن خام باشد و بطور کامل نپخته باشد.

البته حرارت فر یکی از فاکتورهای مهم در پخت پیتزا می باشد زیرا بسیاری از فرها از حرارت خوبی برخوردار نمی باشند و پخت فر با زمان زیادی همراه است. اما در ستوران ها و فست فودی ها که مدام مشتریان در حال سفارش می باشند باید فری را انتخاب کنید که این قابلیت را داشته باشد تا در دمای یکنواخت و مناسب و بطور مداوم کار پخت پیتزا را بدون وقفه انجام دهد و پاسخگو نیاز مشتریان باشد و آنها را برای صرف پیتزا معطل نگه ندارد.در این قسمت از مقاله به معرفی بهترین فر برای پخت پیتزا که در مجموعه فست فود شاپ موجود می باشد می پردازیم:

• فر صندوقی پیتزا : این دستگاه مانند یک صندوق است که از استیل ساخته شده است و درون آن سنگ یا آجر و سرامیک است. پس از اینکه پیتزای پخته نشده را در آن قرار می دهید ،حرارت به پیتزا وارد می شود.این دستگاه پوسته خمیر پیتزا را بصورت مساوی حرارت می دهد و پنیرهای پیتزا را آب می کند و برای رستوران ها یا ساندویچی هایی که قصد دارند پیتزای لذیذ درست کنند مناسب است. فر صندوقی برقی پیتزا مستر یکی از بهترین فر برای پخت پیتزا می باشد که با مدل PM732 و ظرفیت هر طبقه ۶ عدد پیتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت کشور سوئد می باشد . این مدل فر در فست فود شاپ هم بصورت نو و کارکرده موجود می باشد.فست فود شاپ یکی از بهترین ارائه کننده های بهترین فر برای پخت پیتزا بصورت نو کارکرده می باشد.جهت اطلاع از قیمت و مشخصات بیشتر می توانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.
• فر ریلی پیتزا : فر پیتزا ریلی نام دستگاهی می باشد که در صنایع فست فود استفاده می شود و بسیار کارآمد است و در سایزهای مختلف با توجه به نیاز مشتری ساخته می شود.دستگاه فر پیتزا ریلی با ظرفیت ها و در سایزهای دهنه مختلف(عرض محفظه پخت)و سرعت نوار نقاله مختلف،متناسب با سرعت پخت و پز فست فود شما وجود دارد.فر ریلی لینکلن مدل۱۱۵۴ با دهنه ۵۰ در ۱*۱۵۰ با قابلیت ارتقا تا سه طبقه و مجهز به سیستم کاهش مصرف انرژی بین ۱۵ تا ۳۰ درصد مناسب برای پخت انواع پیتزا و ساندویچ های تنوری می باشد و ساخت کشور آمریکا است..فر ریلی لینکلن مدل۱۱۵۴ بصورت نو و کارکرده در فست فود شاپ موجود می باشد.
• فر گردان : فر گردان پیتزا کوپونه مدل GIOTTO-140 با ظرفیت ۱۰ عدد پیتزا با قطر ۳۵ میلی متر و زمان پخت بین ۳ تا ۵ دقیق بسته به خمیر پیتزای مصرفی شما دارد و ساخته شده از استیل ضد زنگ و درب شیشه ای پانورامیک و کف ساخته شده از سنگ کوردیریت نصب شده روی قاب دوار و دارای عایق های تبخیر و دارای صفحه چرخشی قابل تنظیم در ۲ دور تند و کند برای پخت قابلیت تنظیم دمای پخت صفحه و قدرت المنت بالا و پایین به صورت جداگانه  و قابلیت برنامه ریزی برای روشن شدن خودکار امکان ذخیره برنامه پخت تا ۱۰۰ آیتم دارای دو سیستم روشنایی داخلی به همرا هود،فن،موتور مکنده و چراغ هالوژن امکان استفاده از پارو پیتزا کوتاه جهت سهولت بیشتر و ساخت کشور ایتالیا می باشد که بصورت نو و کارکرده در فست فود شاپ موجود است.فست فود شاپ یکی از بهترین ارائه کننده های بهترین فر برای پخت پیتزا بصورت نو کارکرده می باشد. جهت اطلاع از قیمت و مشخصات بیشتر می توانید با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.

معرفی تجهیزات خط تولید پیتزا با فست فود شاپ

همانطور که همه ی شما عزیزان در پخت پیتزا به آن واقف هستید و این است که پخت پیتزا شامل سه مرحله ی اصلی می باشد:

• تهیه ی خمیر و پهن کردن آن :باید بگوییم به دلیل مصرف بالای خمیر پیتزا در پیتزا فروشی ها و فست فودی ها توصیه می گردد خمیر مصرفی را خود در رستوران تهیه کنید تا از روند تولید و کیفیت خمیر خود اطمینان داشته باشید.برای این مهم دستگاه های مختلفی در بازار موجود می باشد که می توان با کمک مشاوران متخصص در این زمینه انتخاب بهینه ای داشت.می توان برای چانه گیری خمیر و پهن کردن خمیر در ابعاد پن فر و یا پاروی تنور پیتزا نیز تجهیزات متناسب را در نظر گرفت.با این تجهیزات تضمین بهتری برای حفظ کیفیت خمیر از نقطه شروع تولید یک پیتزای خوب و در مرحله بعد عدم وجود ضایعات خمیر در هنگام پخت و سرو ممکن می شود.
  خمیر گیر یا دستگاه میکسر صنعتی به منظور آماده سازی انواع خمیر از خمیر نان گرفته تا خمیر مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و توانسته سرعت کار را در بسیاری از رستوران ها،نانوایی ها،کترینگ ها،فست فودها و شیرینی پزی ها به شکل چشمگیری افزایش دهد.
• دستگاه خمیر پهن کن از تجهیزات فست فود،نانوایی و قنادی است که برای پهن کردن انواع خمیر و آماده سازی آن ها برای قرار دادن در تنور و فر مورد استفاده قرار می گیرد.پس از آماده کردن و وزن کردن چانه ها ، دستگاه خمیر پهن کن آنها را متناسب با نوع شیرینی،کیک و یا نان با ضخامت مشخص پهن و آماده قرار دادن در تنور می کند. خمیر پهن کن در انواع مدل های پهن کن با نوار نقاله ،پهن کن رومیزی اتوماتیک ،دستی خانگی و صنعتی و … مناسب برای فعالیت های مختلف وجود دارد.
• تاپینگ پیتزا : بعد از پهن شدن خمیر پیتزا در اندازه دلخواه باید طبق سفارش مشتری از منو رسپی مورد نظر پیتزا شکل بگیرد و نیاز به وسیله ای است که تمامی مواد تشکیل دهنده منو را در اختیار شخصی که تاپینگ پیتزا را انجام می دهد قرار می دهد تا متناسب با سفارش تاپ کند.برای این مهم انوع خرد کن و میز تاپینگ به عنوان تجهیزات فست فود در زمینه پیتزا تعبیه شده است که با تهیه آن مشکلی برای آماده سازی پیتزا نخواهد بود.
  دستگاه های خرد کن اتوماتیک که در فست فود ها،رستوران ها،خطوط ترشی،میوه و سبزی بکار می روند و با تیغه های مختلف انواع برش ها را در اختیار ما می گذارند.برای فست فودهای کوچک و بزرگ انواع خردکن با ظرفیت های مختلف موجود است که می توانند تا سرعت ۳۰ کیلوگرم در دقیقه به روند کار آشپزخانه شما سرعت بخشند و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می دهد.
  یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فودها در پخت پیتزا تاپینگ پیتزا می باشد.سرعت تفکیک،دسته بندی و آماده سازی مواد اولیه با داشتن این محصول بالاتر می رود.تاپینگ پیتزا و ساندویچ دارای یک میز کار ،یخچال صنعتی خوابیده و لگن های کوچک برای دسته بندی مخلفات ساندویچ و پیتزا است.بخش زیرین این محصول،به صورت یخچالی است و اعمال سرما به ظرف ها موجب حفظ و نگهداری مواد اولیه می شود.
• پخت پیتزا در فر :برای پخت پیتزا در رستوران و فست فودها گزینه های مختلفی از انواع فرهای صنعتی در بازار وجود دارد.فرهای صنعتی برای پخت پیتزا به شکل های تنوری و ریلی موجود می باشند که هر کدام با سوخت های برقی و گازی کار می کنند،از جمله تفاوت های این فرها با هم این است که در فرهای ریلی که قیمت بالاتری نسبت به فرهای تنوری دارندسرعت پخت بالا و نیاز کمتری با کارگر ماهر است در ضمن برای پخت انواع پیتزاهای آمریکایی مناسب هستند ولی برای پیتزاهای ایتالیایی فرهای صندوقی و یا تنورهای سنتی پیشنهاد می شود. تجهیزات فست فود در زمینه پخت پیتزا با برندهای متنوعی موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهای متناسب با فعالیت رستوران انتخاب می شود.

زمان پخت پیتزا در فر صندوقی

پس از اینکه پیتزای پخته نشده را در آن قرار می دهید ،حرارت به پیتزا وارد می شود.این دستگاه پوسته خمیر پیتزا را بصورت مساوی حرارت می دهد و پنیرهای پیتزا را آب می کند و برای رستوران ها یا ساندویچی هایی که قصد دارند پیتزای لذیذ درست کنند مناسب است. فر صندوقی برقی پیتزا مستر یکی از بهترین فر برای پخت پیتزا می باشد که با مدل PM732 و ظرفیت هر طبقه ۶ عدد پیتزا با قطر ۲۳ سانت و ساخت کشور سوئد می باشد .زمان پخت پیتزا در فر صندوقی بین ۲ الی ۴ دقیقه می باشد.

تفاوت انواع فر پیتزا

از جمله تفاوت انواع فر پیتزا با هم این است که در فرهای ریلی که قیمت بالاتری نسبت به فرهای تنوری دارند سرعت پخت بالا و نیاز کمتری با کارگر ماهر است در ضمن برای پخت انواع پیتزاهای آمریکایی مناسب هستند ولی برای پیتزاهای ایتالیایی فرهای صندوقی و یا تنورهای سنتی پیشنهاد می شود. تجهیزات فست فود در زمینه پخت پیتزا با برندهای متنوعی موجود هستند ، با مشاوره آگاهانه برندهای متناسب با فعالیت رستوران انتخاب می شود.

آیا تجهیزات راه اندازی فست فود با تجهیزات رستوران متفاوت است؟

برای راه اندازی فست فود، مسیری مشابه  راه اندازی رستوران خواهیم داشت که در مقالات گذشته بصورت تخصصی به آن پرداخته ایم، در این مقاله می خواهیم بررسی کنیم که آیا تجهیزاتی که در فست فود از آن استفاده می شود از تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه های رستوران متفاوت می باشد یا خیر. تا انتهای مقاله همراه ما باشید.

آیا تجهیزات راه اندازی فست فود با تجهیزات رستوران متفاوت است؟

آیا تجهیزات راه اندازی فست فود با تجهیزات رستوران متفاوت است؟

بدیهی است که لیست تجهیزات فست فود با لیست تجهیزات آشپزخانه رستوران‌های سنتی تفاوت دارد و در خصوص دکوراسیون نیز سبک متفاوتی را  خواهیم داشت.

به خاطر داشته باشید که مشتریان فست فود کمی از مشتریان رستوران متفاوت هستند و بیشتر طیف جوانان را در برمی‌گیرند. از این جهت طراحی دکوراسیون فست فود ، طراحی منو و … باید با این طیف سازگاری بیشتری داشته باشد. با توجه به کارایی رستوران و فست فود کاملا بدیهی می باشد که تجهیزات راه اندازی فست فود با رستوران متفاوت باشد زیرا منوی غذایی که در رستوران سرو می شود با منوی غذایی در فست فود متفاوت است . در منوی هیچ فست فودی سرو چلو کباب یا جوجه کباب و غذاهایی نظیر قومه سبزی و قیمه نخواهیم داشت همانطور که در منوی غذایی هیچ رستورانی غذاهای فست فودی مانند چیزبرگر و چیکن برگر نخواهیم داشت .

حال بنظر شما پخت این غذاها به یک صورت می باشد و نیاز به تجهیزات یکسانی دارد؟ بله درست است پخت این دو نوع غذا متفاوت از هم می باشد و به تجهیزات خاص خود نیاز دارد که در ادامه با تجهیزات رستوران و فست فود آشنا می شویم.

لیست تجهیزات فست فود

لیست تجهیزات فست فود شامل تجهیزات آماده‌سازی، تجهیزات طبخ و نگهداری و تجهیزات شستشو هستند. در مسیر راه اندازی فست فود باید ابتدا لیست تجهیزات فست فود را تهیه کرده و پس از آن با اولویت‌بندی نسبت به خرید آن ها اقدام کنید. لیست تجهیزات فست فود شامل مواردی چون دستگاه خلال کن، فر پیتزاپز ریلی، دستگاه گریل، یخچال ویترین‌دار، سالاد بار، تاپینگ پیتزا و ساندویچ، دستگاه کباب ترکی، فریزر، دستگاه کالباس بر، پمپ سس، سینک ظرفشویی صنعتی، میز دورچین، دستگاه خمیرگیر، سرخ کن صنعتی، شوتینگ سیب زمینی و ساندویچ، تابه تخت و … هستند.

لیست تجهیزات رستوران

یکی از مهمترین و اصلی ترین تجهیزات رستوران تجهیزات پخت است. همانطور که از نام این تجهیزات مشخص است از آن بیشتر برای فرایند پخت استفاده می کنند. تجهیزات بسیار زیادی مانند دیگ های بزرگ پخت برنج،اجاق گاز چهار شعله فردار, دیگ های بزرگ پلوپز، سرخ کن دو سبده مبله، دیگ های پخت خورش، کباب پز تابشی، اجاق گاز و .. از جمله اصلی ترین این تجهیزات به شمار می رفتند. تجهیزات دیگر رستوران ها چرخ گوشت گیربکسی، سماور، خلال کن سیب زمینی، سیخ گیر، ترموس  انواع تاپینگ ها, فریزر میز کاری و یخچال ویترینی و فریزر ایستاده می باشد.

قیمت تجهیزات رستوران و فست فود

یکی دیگر از تفاوت هایی که تجهیزات رستوران و فست فود با هم دارند مربوط به قیمت آنها می باشد که باتوجه به سایز و نوع هریک از آنها و برند تولیدشان دارای قیمت های متفاوتی می باشند. افرادی که در ابتدا مسیر هستند می توانند برای رفع نیازهای خود و صرفه جویی در مقدار هزینه های مصرف از تجهیزات دسته دوم تمیز که نیاز به تعمیرات و خرج های مازاد ندارند استفاده کنند. اگر از سرآشپزان حرفه ای بپرسید که چگونه غذا راباکیفیت طبخ کنیم به شما می گویند که غذای خوب با وسایل خوب پخته می شود. برای راه اندازی رستوران یا فست فود و همین طور خرید لیست تجهیزات فست فود، بهتر است حتما از مشاور راه اندازی فست فود کمک بگیرید.

تجهیزات رستوران و تجهیزات فست فود چه تفاوتی باهم دارند؟

همیشه این نکته را باید در نظر داشته باشید که تجهیزات پخت غذا رستورانی با تجهیزات فست فود تفاوت زیادی دارد. هر چند برخی از لوازم صنعتی پخت غذا در رستوران و فست فود به صورت مشترک استفاده می شوند ولی این دو دنیای متفاوتی با هم دارند. معمولاً از تجهیزات رستوران صنعتی انتظار می رود تا غذاهایی به سبک خانگی برای مشتریان تهیه کند، ولی از تجهیزات پخت غذای فست فود انتظار بر آماده کردن غذاهای سریع در کوتاه ترین زمان ممکن را داریم.

در هر مورد ما به وسایل آماده سازی ،تجهیزات سرد و تجهیزات گرم نیاز داریم که بیشتر تفاوت در تجهیزات پخت و پز و شکل ظاهری تجهیزات سرد (یخچال ها) است.اگر ساده تر بیان کنیم می توان گفت وسایلی که در فست فود ها و رستوران های فرنگی (ایتالیایی،چینی،هندی) به دلیل شباهت درنحوه طبخ و سرو غذا استفاده می شود ر ا به اصطلاح تجهیزات فست فود و وسایلی که با آن منوی غذای ایرانی (رستوران سنتی،تالار،کترینگ) طبخ می شود به اصطلاح تجهیزات رستوران گفته می شود.

خرید اسلایسر گوجه Nemco برای راه‌اندازی فست فود

یکی از غذاهایی که در رستوران ها و فست‌فودها طرفدار زیادی دارد و همیشه در منوی غذایی وجود دارد و بیشترین مشتریان خواهان آن هستند، سالاد می‌باشد. سالاد انواع مختلفی دارد که به چند مورد آن می‌توان اشاره کرد. برای مثال سالاد مرغ کباب شده و سبزیجات، سالاد کبابی و …

همچنین برای آماده‌سازی ساندویچ از این وسیله استفاده می‌شود.
اولین وسیله‌ای که در تهیه سالاد و ساندویچ موردنیاز است اسلایسر گوجه می‌باشد.

اسلایسر گوجه چیست؟

دستگاهی است که از آن برای خرد کردن گوجه و انواع میوه‌جات دیگر استفاده می‌شود. برای اینکه گوجه ها تمیز و مرتب و به یک شکل درآیند از این وسیله استفاده می‌کنند.
اسلایسر گوجه در دو مورد موجود است که یک نوع آن دستی می‎‌باشد و نوع دیگر آن اتوماتیک است. اسلایسر ظرفیت و مدل‌های مختلفی دارد. این محصول می‌تواند گوجه را به صورت خلالی، رنده‌ای، نگینی و حلقه‌ای برش دهد.

اسلایسر گوجه NEMCO مدل ۵۵۶۰۰

این دستگاه دارای تیغه‌های تیز و موازی می‌باشد که در یک راستا قرار گرفته اند و گوجه را به آن شکلی که ما می‌خواهیم برش می‌دهند. این اسلایسر دارای یکسری از ویژگی‌هاست، که شامل موارد زیر می‌شود:
مناسب برای حلقه کردن: گوجه فرنگی، سیب زمینی، لیمو، پیاز و …
از این دستگاه می‌توان هم در رستوران استفاده کرد و هم در منزل
مانع بریدن دست می‌شود.
از نظر طراحی، طراحی کاربردی دارد.
از له شدن گوجه جلوگیری می‌کند.
گوجه‌ها را به صورت یکدست ورقه ورقه می‌کند.
کار با آن سریع و راحت است.
این وسیله یکی از کاربردی ترین تجهیزات آماده سازی ساندویچ و همچنین سالاد می‌باشد.
برای تهیه این محصول می‌توانید با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.

خرید  اسلایسر گوجه فرنگی Nemco جهت آماده سازی ساندویچ و سالاد

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

اگر شما عزیزان قصد راه اندازی فست فود و خرید تجهیزات فست فود برای آن را دارید می توانید با مراجعه به آدرس اینترنتی  fastfoodshop.ir هر کدام از تجهیزاتی را که نیاز دارید با قیمت مناسب و کیفیت عالی مورد تایید وزارت بهداشت خریداری کنید و لذت پخت غذای خوش مزه و خوش بو را با تجهیزات فوق العاده برای خود و نهایتا مشتریانتان به ارمغان بیاورید.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه راه اندازی فست فود با ما تماس بگیرید.

٠٩١٢٣١٤١١٣٤

تاثیر تجهیزات فست فود بر روی کیفیت غذا

تاثیر تجهیزات فست فود بر روی کیفیت غذا : اگر قصد راه اندازی فست فود را دارید، از مهمترین تصمیماتی که باید بگیرید انتخاب بهترین تجهیزات برای آشپزخانه صنعتی فست فود است. همچنین نباید از تاثیر تجهیزات پخت فست فود بر کیفیت غذا غافل شوید. یک غذای با کیفیت و خوشمزه با مواد اولیه کاملا مرغوب و تجهیزات مدرن به روز و با کیفیت تولید می شود. که در نهایت موجب افزایش جذب مشتری نیز می گردد. پس لازم است که اطمینان حاصل کنید آشپزخانه فست فود شما مجهز به تمام وسایل مورد نیاز شماست و به طور مرتب از آنها به خوبی نگهداری می شود. در ادامه در مورد تاثیر تجهیزات پخت فست فود بر کیفیت غذا بیشتر توضیح خواهیم داد، با ما همراه باشید.

تاثیر تجهیزات فست فود بر روی کیفیت غذا

امروزه مشتریان رستوران‌های فست فود نسبت به کیفیت غذا حساس‌تر شده‌اند. این مسئله را در رستوران های زیادی می بینیم که اگر کیفیت غذا در حد استاندارد کافی نباشد از تعداد مشتری های شما کاسته می شود بنابراین اگر می‌ خواهید با چنین صحنه هایی کمتر روبرو شوید باید از تجهیزات مدرن تری استفاده کنید.

تجهیزات مورد استفاده در فست فود ها تاثیر مستقیم روی کیفیت غذا دارد. و البته روش صحیح استفاده از آنها را به کارکنان خود آموزش دهید. بدین ترتیب کیفیت غذای شما حتی پس از مدت ها مثل روز اول عالی باقی مانده که این موجب جلب رضایت مشتری نیز می شود. جدای از ابزار کار مهارت آشپز مسئله‌ی مهمی است. چرا که اگر غذای شما به خوبی پخت نشده باشد یا بیش از حد حرارت ببیند از کیفیت پایینی برخوردار خواهد بود.

 

از چه جنبه هایی می توان کیفیت غذا در فست فود را مورد بررسی قرار داد؟

کیفیت از دید مصرف کننده:

مصرف کننده غذا را با کیفیت می داند که ویژگی های حسی و کام پذیری غذا امتیاز بالایی داشته باشد.

کیفیت از دید اداره ی استاندارد:

برای اداره استاندارد غذای با کیفیت شمرده می شود که ویژگی های غذا با استاندارد ملی مطابقت داشته باشد.

کیفیت از دید اداره نظارت:

اداره نظارت کیفیت را سلامت ماده غذایی برای مصرف کننده می داند.

کیفیت از دید تولید کننده:

تولید کننده غذای را با کیفیت می داند که فروش بالا داشته باشد.

کیفیت از نظر سازمان ISO:

 سازمان ISO کیفیت را مجموعه ای از ویژگی های یک پدیده می داند که توان لازم برای تامین نیاز ها را داشته باشد. این نیاز ها شامل مواردی است که باید در غذا وجود داشته باشد و در عین حال مواردی که نباید در غذا دیده شود.

مهمترین وسایل و تجهیزات فست فود شامل چه مواردی است؟

ماشین ظرف شوری و ظروف و تجهیزات نگهداری مواد اولیه

ظروف پلاستیکی و ظروف دیگر مانند قابلمه و ماهی‌ تابه و دیگر ابزار آلات در اندازه های متنوع از اولین لوازم مورد نیاز آشپزخانه فست فود است، و برای کار مورد نیاز می باشند. که اگر اجناس مرغوبی تهیه کنید قطعاً عمر بالاتری خواهند داشت. خرد کن ها و پوست‌ کن ها نیز از ابزارآلات ضروری برای تهیه‌ی غذای فست فودی هستند. یکی از مهمترین تجهیزات رستوران فست فود ماشین ظرفشویی است. البته شما می توانید از ظروف یکبار مصرف نیز استفاده کنید. اما به دلیل حمایت از محیط زیست امروزه استفاده از ظروف یکبار مصرف کاربرد زیادی ندارد. و افراد ترجیح می‌دهند در رستوران هایی غذا بخورند که از ظروف قابل شستشو استفاده می کنند. حال انتخاب با شماست، زیرا خرید ظروف یکبار مصرف نیز ماهانه هزینه زیادی در بر می گیرد.

کابینت های فست فود

معمولا فست فود ها از کابینت های استنلس استیل استفاده می کنند. زیرا این متریال ضد زنگ و ضد خوردگی بوده و قابلیت کشت میکروب و باکتری روی آن وجود ندارد. به همین دلیل در مکان های حساس و تمیز مانند آشپزخانه های صنعتی از این مواد استفاده می شود. علاوه بر کابینت ها، فرها و اجاق ها و فضاهای اطراف آن از استنلس استیل تشکیل شده‌اند. زیرا تمیز کردن و پاک کردن این متریال از روغن و لکه ها کار بسیار ساده ای است و با یک نظافت دوره ای ساده پس از سال های سال مثل روز اول تمیز، براق و زیبا باقی می ماند.

قفسه های ذخیره سازی

قفسه های ذخیره سازی یکی از مهمترین وسایل یک آشپزخانه است. می توانید وسایلی که بیشتر استفاده می شوند در قفسه های پایین تر و لوازمی که کمتر از آنها استفاده می کنید را در طبقه‌ های بالاتر قرار دهید. و آنها را طوری بچینید که دسترسی به آنها در تایم شلوغی فست فود به راحتی امکان‌پذیر باشد.

یخچال و تجهیزات برودتی

تمام فست فود ها به یخچال و خنک کننده برای نگهداری مواد اولیه خام و آماده نیاز دارند. شما باید به دنبال تجهیزات برودتی حرفه ای برای رستوران و فست فود خود باشید. زیرا تعداد دفعاتی که درب یک یخچال در رستوران باز و بسته می شود، زیاد است.  می توانید مواد اولیه متفاوت را در در طبقه های مختلف با درجه های مختلف برای نگه داری مواد اولیه مثلاً سالادها، سس ها، گوشت، مرغ و مواد پروتئینی دیگر نگه دارید.

تجهیزات پخت و پز فست فود

تجهیزات پخت و پز و سرخ کردن یکی از مهم ترین تجهیزات مورد استفاده در فست فود هاست که تاثیر مستقیم روی کیفیت غذا دارد. از تجهیزات پخت و پز مدرن برای پخت برگر و ساندویچ می‌توان به گریل، اجاق گاز ۴ شعله و توستر نان اشاره کرد. برای خط تولید مرغ سوخاری نیز به سرخ کن های مدرن و با کیفیت که می توانند با روغن کمتر غذا بهتری را تحویل دهند نیاز خواهید داشت.

دکوراسیون داخلی فست فود

برای دکوراسیون داخلی فست فود معمولاً از میز و صندلی یا کاناپه فست فود استفاده کرد. پیشنهاد می‌کنیم از صندلی مبلی رستوران با روکش چرمی استفاده کنید، تا تمیز کردن سطح آن ساده تر باشد. زیرا امکان ریخته شدن غذا یا سس روی پارچه آن وجود دارد و اگر به صورت دوره ای تمیز نشود تصویر بدی از رستوران شما به جا خواهد گذاشت.

به نورپردازی فست فود نیز توجه کنید. زیرا نورپردازی فست فود در زیبا کردن طراحی داخلی فست فود تاثیر زیادی می گذارد. هنگامی که مشتری ها منتظر آماده شدن غذای خود هستند مدام به دکوراسیون اطراف خود خیره می شوند و اگر در محیط زیبایی نشسته باشند گذر زمان را احساس نمی کنند. شما با ایجاد خاطره ای خوش از غذا خوردن در یک فست فود زیبا برای مشتریان خود، شانس معرفی شدن به افراد بیشتری را خواهید داشت.

 فست فود شاپ

فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه، کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه فست فود با ما تماس بگیرید. یا می توانید به سایت www.fastfoodshop.ir مراجعه نمایید.

راه اندازی فست فود در لنجان

چند سالی است که شاهد رونق روزافزون فست فود ها هستیم. تا جایی که در قرن حاضر راه اندازی فست فود و کسب و کار های مربوط به این حوزه جزء مشاغل پر درآمد و پر سود محسوب می شوند. از این رو راه اندازی فست فود در هر ابعاد و سبکی مورد اسقبال افراد زیادی قرار گرفته است. لنجان نیز یکی از شهر های پرتردد ایران است که سالانه توریست ها و مسافران بسیاری را میزبانی می کند. راه اندازی فست فود در لنجان را می توان یکی از سرمایه گذاری های مطمئن و یک کسب و کار پر سود دانست.

چرا راه اندازی فست فود در لنجان:

شهرستان لنجان یکی از شهرستان های جنوب غرب استان اصفهان است که به خاطر داشتن طبیعتی زیبا و جاذبه های گردشگری و آثار تاریخی برجای مانده از دوران کهن، توجه بسیاری از گردشگران را به خود جلب کرده است.

 جاذبه ها و مناطق تفریحی لنجان شامل طبیعت بکر و بی نظیر باغ بهادُران، پل تاریخی کله،  دریاچه قایقرانی، منطقه سرسبز حسین آباد،  پارک ساحلی چمگردان می باشد. از دیگر جاذبه‌های طبیعی شهرستان لنجان می‌توان به بیشه‌زارهای پیرامون رودخانه که ده‌ها کیلومتری در مسیر شهرستان امتداد دارد و باغ‌ها و کوچه‌باغ‌‌های پیرامون رود اشاره نمود. شایان ذکر است زاینده‌رود در طول مسیر خود در امتداد شهرستان دارای پیچ و خم‌های فراوانی است که بخشی از این مناطق گردشگری شهرستان بشمار می‌روند .

همین جاذبه ها و مناطق دیدنی باعث شده است افراد بسیاری برای گذارندن تعطیلات این شهر را مقصد گردشگری خود قرار دهند. پس بسیار طبیعی است که کسب و کار های شکمی و فست فود ها در این شهر بسیار رونق داشته باشند. می توان گفت با راه اندازی فست فود در لنجان، از همان ماه های اول شاهد سود بسیاری باشیم.

مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود در لنجان:

برای شروع هر کار و سرمایه گذاری در بخشی ، بهتر است با مشاوران خبره و کسانی که در آن امر پیشکسوت هستند، مشورت داشته باشید . یکی از عواملی که سبب می شود تا شما در کاری پیشرفت کنید و کسب و کارتان با موفقیت روبرو شود، مشاوره و آموزش است. راه اندازی فست فود نیز جزء مشاغلی محسوب می شود که رقابت در این حوزه بسیار است . لذا برای اینکه با شکست مواجه نشوید ، بهتر است از تیم های راه اندازی فست فود راهنمایی بگیرید. ما به شما گروه حرفه ای و با تجربه فست فود شاپ را پیشنهاد میکنیم. شما می توانید نمونه کار های اجرایی این گروه و عملکرد موفق این تیم را از مشتریان آن جویا شوید.

مطالب مرتبط: راه اندازی فست فود در تربت جام

خرید تجهیزات و لوازم فست فود برای راه اندازی فست فود در لنجان

بعد از مشاوره با تیم حرفه ای و تهیه مکان فست فود ، خرید تجهیزات یکی از عوامل تعیین کننده در موفقیت فست فود است. تجهیزات فست فود دارای انواع مختلفی هستن که شما باید بسته به مکان و منوی خود آن ها را خریداری کنید . خرید تجهیزات فست فود درجه یک و با قیمت معقولانه می تواند ضامن سود و پیشرفت شما باشد. به یاد داشته باشید خرید تجهیزات نامرغوب از کیفیت غذای شما می کاهد و در این صورت مشتری های خود را از دست می دهید.

هزینه خرید لوازم فست فود و راه اندازی فست فود در لنجان

هزینه های راه اندازی فست فود در لنجان معمولا شامل ، در نظر گرفتن مبلغی برای اجاره یا خرید مکان ، خرید تجهیزات فست فود ، تهیه منو ، اجرای دکوراسیون و استخدام پرسنل می شود. که موارد اخیر را می توان جز هزینه های جاری فست فود دانست. از آنجایی که لنجان شهر گردشگری و بزرگی محسوب می شود عمده سرمایه شما صرف تهیه مکان می شود. در بقیه موارد معمولا قیمت ها در تمام کشور یکی می باشد. برای اطلاع از قیمت های تجهیزات فست فود به صفحه تماس با ما مراجعه کنید.

خلاقیت و ایده های نوین رمز موفقیت فست فودها

بهتر است بدانید بزرگترین فست فود های جهان مانند مک دونالد و ساب وی از فضا هایی کوچک برای کسب و کار خود شروع کردند . سپس با ایده هایی جدید و نوین موفق شدند ، شغل خود را گسترش دهند و به برند هایی معتبر در صنایع فست فود تبدیل شوند . پس تقلید کردن از دیگران را کنار بگذارید و خود در پی یافتن راهی مناسب برای رونق فست فود خود باشید .