نحوه مطالعه ریاضیات گسسته برای کنکور و معرفی منابع معتبر

نحوه مطالعه ریاضیات گسسته برای کنکور و معرفی منابع معتبر : تعداد سوالاتی که در درس ریاضی کنکور مطرح می شود ،که 28 درصدش مربوط به ریاضیات گسسته است. اگر بتوانید این مبحث را به طور جدی بخوانید می توانید نمره ریاضی خود را افزایش دهید. اما نحوه مطالعه گسسته باید بسیار دقیق باشد. اما کار را برای خودتان سخت نکنید، هر جور که راحتید و در هر ساعتی که خواستید این درس را مطالعه کنید. ما در ادامه به نکات ضروری در نحوه مطالعه ریاضیات گسسته می پردازیم. همچنین منابع خوب و معتبری را نیز به شما پیشنهاد خواهیم کرد

فصل اول: گراف و کاربردهای آن

برای این فصل حتما دی وی دی آموزش جامع آنالیز ترکیبی کنکور تدریس استاد دادبام را مطالعه و خریداری کنید

در این فصل روش مطالعه گسسته ، مطالب زیر مورد بررسی قرار گرفته است:

معرفی و کاربردها: ابتدا به معرفی و تعاریف بحث گراف پرداخته شده و چند گراف کاربردی مانند گراف مشاغل و گراف بازه‌ها معرفی شده‌اند. در این قسمت باید بتوانید تعداد گراف‌های قابل تولید را در حالات مختلف به دست آورید. همچنین شمارش حالات توزیع مشاغل بین داوطلبان و تشخیص اینکه گرافی، گراف بازه‌ها هست یا نه، از مطالب این قسمت است .

مفاهیم (مرتبه، اندازه، درجه، مسیر، دور): در قسمت بعدی مفاهیم اصلی گراف و تعاریف مرتبط به بحث گراف مانند مسیر و دور معرفی شده‌اند. نامساوی‌های موجود بین مرتبه و اندازه و ماکزیمم و مینیمم درجات رئوس، رابطه‌ی بین مجموع درجات رئوس با تعداد یال‌ها، شمارش تعداد مسیرها و دورها خصوصاً در گراف کامل از مطالب اصلی این قسمت است. همچنین تعاریف مرتبط به مسیر و دور مانند همبندی، بخش‌های جدا از هم، فاصله، گراف همیلتنی و گراف اویلری از دیگر مطالبی است که اکثراً در قسمت تمرینات کتاب مورد توجه قرار گرفته است.

درخت: یکی از مهم‌ترین گراف‌ها به علت اینکه مرز دقیق همبندی و ناهمبندی را مشخص می‌کند و معرف گرافی که با حداقل یال‌ها همبند است، درخت است. باید نکات و قضایای مهم درخت که در کتاب و تمرینات مطرح شده (مانند حداقل تعداد رأس‌های درجه یک و رابطه‌ی بین یال‌ها و رئوس) را به خوبی بشناسید.

گراف و ماتریس: در پایان این فصل برای بیان منظم و تسهیل در معرفی و استفاده از گراف نمایشی ماتریسی از گراف ارائه شده است و انتظار می رود دانش‌آموز پس از سپری کردن این قسمت، تمام مطالبی که در قسمت‌های قبلی آموخته است را بتواند به صورت ماتریسی شبیه‌سازی کند .

فصل دوم : نظریه اعداد و روش مطالعه گسسته

در این فصل، مطالب زیر در مورد روش مطالعه گسسته مورد  بررسی قرار گرفته است:

استقرا و خوش‌ترتیبی: دو اصل استقرای ریاضی و خوش‌ترتیبی و کاربردهای‌شان معرفی شده‌اند.

تقسیم‌پذیری: در این قسمت به تعریف تقسیم‌پذیری و ویژگی‌های مهم آن پرداخته می‌شود. باید بتوانید تعیین کنید یک چند‌جمله‌ای چه هنگامی بر یک چند‌جمله‌ای دیگر تقسیم‌پذیر است.

الگوریتم تقسیم: حالت کلی قضیه‌ی تقسیم و کاربردهای آن در پیدا کردن باقیمانده و خارج قسمت تقسیم در این قسمت بررسی شده است. تقسیم با مقسوم و مقسوم‌علیه منفی، یافتن خارج قسمت بدون یافتن باقیمانده، دسته‌بندی اعداد بر اساس باقیمانده‌ی تقسیم‌شان بر یک عدد، از دیگر نکاتی است که به الگوریتم تقسیم مربوط می‌شود.

نمایش اعداد در مبناهای مختلف: در این قسمت نمایش اعداد در مبناهای مختلف و تبدیل یک عدد در یک مبنا به مبنای دیگر، مورد بررسی قرار می‌گیرد.

اعداد اول: تعریف و قضایای مربوط به اعداد اول و اعداد مرکب در این قسمت مورد بررسی قرار گرفته است. اعداد اول با این که به ظاهر یک تعریف ساده است، اما مسائل بسیار متنوعی را شامل می‌شوند. برای مثال از اثبات نامتناهی بودن اعداد اول می‌توان تست‌های متنوعی را حل نمود!

قضیه‌‌‌‌‌‌ی بنیادی حساب و کاربردها: یکتایی تجزیه‌ی اعداد به عوامل اول و مسائلی که با توجه به تجزیه‌ی اعداد به عوامل اول قابل حل‌اند، در این قسمت مطرح شده است. همچنین به دست آوردن توان یک عامل اول در تجزیه‌ی یک عدد به عوامل اول، محور حل تعدادی از سؤالات است.

برای یادگیری این فصل دی وی دی جمع بندی آنالیز ترکیبی گسسته استاد دادبام را خریداری و ببنید

ب.م.م و اعداد متباین: از مهم‌ترین مباحث مطروحه در این فصل، تعریف بزرگ‌ترین مقسوم علیه مشترک و اعداد متباین و قضایای مهمی است که به آن ارتباط دارد. وسعت و تنوع مسائلی که در بحث ب.م.م مطرح می‌شود و تعداد سؤالات بسیار زیاد این قسمت در کنکور سراسری شاهدی بر اهمیت فوق العاده‌ی این بحث است. تمام تمرینات کتاب در این قسمت باید موشکافانه مورد بررسی قرار گیرد، چون بسیاری از خواص ب.م.م و مسائلی که در این فصل قابل طرح است، با توجه به تمرینات کتاب قابل حل است.

ک.م.م: در ادامه‌ی بحث ب.م.م، کتاب به معرفی کوچکترین مضرب مشترک دو عدد می‌پردازد که مانند ب.م.م از اهمیت فوق العاده‌ای برخوردار است. در این دو بحث، خصوصاً یافتن ب.م.م و ک.م.م عبارات جبری و دارای متغیر مورد توجه سؤالات تستی قرار دارد. تقسیم دو متغیر به دو جزء مشترک (ب.م.م) و غیر‌مشترک که نسبت به هم اولند (متباین سازی)، شاه کلید حل بسیاری از سؤالات در این دو قسمت است.

– همنهشتی و کاربردها: شاید پر سؤال‌ترین بحث نظریه‌ی اعداد در کنکور سراسری، همنهشتی است. به علت تنوع کاربردهای همنهشتی، لازم است تمام قضایا و قوانین همنهشتی را به خوبی بشناسید. موضوعات مطروحه در این فصل عبارتست از:

● قوانین همنهشتی و محاسبه‌ی باقی‌مانده‌ی تقسیم اعداد توان‌دار بر پیمانه‌ی دلخواه بدون آنکه لازم باشد خارج قسمت را به دست آورد.

● باقیمانده در تقسیم بر اعداد مهم و پرکاربرد مانند: ۲ و ۳ و ۴ و ۵ و ۷ و ۸ و ۹ و۱۰و ۱۱و ۱۳ و ۲۷ و ۳۷ و۱۰۰

● رقم یکان و دهگان که همان باقیمانده‌ی تقسیم بر۱۰ و۱۰۰ است.

● اعداد مربع کامل: بسیاری از خواص اعدادی که در تجزیه به عوامل اول توان‌های‌شان زوج است، به وسیله‌ی همنهشتی قابل اثبات است .

● معادله‌ی سیاله و معادله‌ی همنهشتی: آخرین بحث مطرح شده در بحث همنهشتی است که اولاً شرط وجود جواب و ثانیاً به دست آوردن جواب در صورت وجود جواب قابل طرح در سؤالات تستی است.

فصل سوم: مباحثی دیگر از ترکیبات:

این فصل روش مطالعه گسسته از دو قسمت تشکیل شده است:

الف) مدل‌های شهودی و تجسمی در ترکیبات

ضرب دکارتی و رابطه: ابتدا کتاب به مرور بحث رابطه از کتاب جبر و احتمال می‌پردازد.

گراف جهت‌دار: نوع جدیدی از گراف که برای مدل‌سازی رابطه‌ها به صورت شهودی مطرح شده است، گراف جهت‌دار است.

رابطه‌ها و گراف: در این قسمت سعی بر این است که خواص رابطه (بازتابی، تقارنی، تراگذری و پادتقارنی) از روی گراف جهت‌دار متناظر شبیه‌سازی شود.

رابطه‌ها و ماتریس‌ها: چون گراف‌ها قابل مدل‌سازی با ماتریس‌ها می‌باشند و رابطه‌ها نیز قابل مدل‌سازی با گراف می‌باشند، لذا می‌توان رابطه‌ها را نیز با ماتریس شبیه‌سازی کرد. همچنین تمام خواص رابطه را نیز می‌توان با ماتریس تحقیق کرد و در اینجا قضایایی به دست می‌آید که بیان ماتریسی از خواص رابطه است.

ب) کاربردهای ابزارهای شمارشی و اصل شمول و عدم شمول:

ابتدا لازم است مطالب درس آنالیز ترکیبی از سال‌های قبل را به خوبی به یاد داشته باشید.

کاربردهای آنالیز ترکیبی (یعنی به دست آوردن حالات بدون شمارش آن‌ها) در این قسمت مطرح شده است. این کاربردها عبارتند از:

● به دست آوردن تعداد جواب‌های طبیعی و صحیح و نامنفی معادله‌‌ی سیاله‌ی خطی با n متغیر و مسائلی که به این صورت مدل می‌شوند.

● تعداد توابع قابل تولید، توابع یک به یک، توابع پوشا قابل تعریف از یک مجموعه به مجموعه‌ی دیگر و حالت‌های خاص و مسائلی که به این صورت مدل می‌شوند مانند توزیع اشیاء متمایز یا یکسان در جعبه‌های متمایز یا یکسان.

همچنین اصل شمول و عدم شمول و همه‌ی مسائلی که یافتن متمم‌شان آسان‌تر از محاسبه‌ی خود آن‌هاست، در این قسمت مطرح شده است. تمرینات متن کتاب و انتهای فصل در این فصل آنقدر پر مطلب و پر‌نکته است که راه را برای طرح تست‌های بسیار متنوعی باز می‌کند .

فصل چهارم: احتمال

برای تست زنی درست این فصل دی وی دی احتمال جامع تدریس استاد دادبام را حتما خریداری کنید

تعاریف مربوط به تئوری احتمال و شناخت انواع فضاهای نمونه‌ای و شناخت انواع پیشامدها و شمارش تعداد آن‌ها و نهایتاً محاسبه‌ی احتمال برای فضاهای نمونه‌ای متفاوت از مطالب این بخش است. جزئیاتی که در این فصل از کتاب مورد بررسی قرار گرفته است، حتماً باید با مطالب آموخته شده در جبر و احتمال ترکیب شود تا بتواند برای دانش‌آموز مفید واقع شود. در واقع کتاب گسسته، به سرعت مروری اجمالی بر آنچه در جبر و احتمال آموختید، انجام می‌دهد. این جزئیات عبارتند از:

● احتمال در فضای گسسته هم‌شانس ( یا همان احتمال کلاسیک که در سال‌های دوم و سوم نیز آموختید .)

● احتمال در فضای گسسته غیر هم‌شانس

● احتمال در فضای پیوسته

● قوانین احتمال ( قوانین محاسبه‌ی احتمال پیشامدهای ترکیبی مانند اجتماع و اشتراک و تفاضل و متمم و تفاضل متقارن که شباهت بسیاری به مطالب بحث اصل شمول و عدم شمول دارد).

● احتمال شرطی ( محاسبه‌ی احتمال در حالتی که اطلاعاتی داریم که فضای نمونه را محدود می‌کند.)

● قانون ضرب احتمال‌ها و استقلال و وابستگی پیشامدها (محاسبه‌ی احتمال وقوع توأم دو پیشامد در حالتی که نتیجه‌ی دو پیشامد روی هم تأثیر می‌گذارد و در حالتی که تأثیر نمی‌گذارد.)

● قانون احتمال کل و قاعده‌بیز(محاسبه‌ی احتمال وقوع پیشامدی که قبل از پیشامد دیگری رخ داده و ما از نتیجه‌ی رخداد پیشامد اول بی‌اطلاعیم.)

● متغیر تصادفی گسسته (بیانی ریاضی برای نمایش پیشامد‌ها به جای نوشتن پیشامد و معرفی تابعی دارای متغیر برای معرفی احتمال که با قرار دادن هر عدد به جای متغیر‌ها، احتمال مربوط به آن پیشامد به دست بیاید.)

♦گسسته را چگونه بخوانیم؟ ابتدا مانند هر درس دیگری لازم است مطالب اصلی کتاب در هر فصل را به خوبی در کلاس‌های درسی آموخته و مورد حلّاجی قرار دهید.

پس از آموختن شالوده‌ی اصلی درس، جزئیاتی که در تمرینات کتاب مورد توجه قرار گرفته باید حتماً مورد بررسی قرار بگیرد. کتاب، بسیاری از مطالب هر فصل را در قالب تمرینات پایان فصل مطرح نموده است و به دست آوردن خیلی از خواص و روابط را به عهده‌ی دانش‌آموز نهاده است. لذا از تمرینات و جزئیات متن کتاب غافل نشوید! چون به غیر از نظریه‌ی اعداد، اکثر مطالب این درس نزدیکی تنگاتنگی با بحث آنالیز ترکیبی و مسائل شمارش دارد، لذا توصیه‌ی اکید می‌کنم، حتماً بحث آنالیز ترکیبی و کاربردهای آن در شمارش را به خوبی فرا گرفته و از کاربردهای آن در درس گسسته مطلع باشید.

زدن تست – روش مطالعه گسسته :

برای اینکه در تست گسسته حرفه ای شوید حتما دی وی دی نظریه اعداد تستی و تشریحی گسسته تدریس استاد دادبام را ببینید

پس از آموختن مطالب درسی لازم است در هر فصل، دو گروه تست را مورد بررسی قرار دهید. گروه اول تست‌هایی است که به صورت آموزشی و برای آموختن کاربردهای مطالب آموخته شده در تست‌ها بررسی می‌کنید. در واقع در اینجا شما درس را یاد می‌گیرید و می‌فهمید در این فصل چگونه سؤالاتی می‌توان مطرح نمود. فهمیدن بسیاری از کاربردهای قضایا و تمرینات مطرح شده در کتاب به وسیله‌ی حل تمرینات زیاد و بررسی تست‌های متعدد و خوب رفع اشکال کردن تست‌ها امکان‌پذیر است. به یاد داشته باشید، بهترین راه یادگیری عمیق این درس، رفع اشکال دقیق تست‌هاست. توصیه می‌کنم تعداد کمتری تست انتخاب کنید (به صورت منتخب) و برای رفع اشکال آن وقت کافی اختصاص دهید. خوب رفع اشکال کردن تست‌ها و پرهیز از استفاده از روش‌هایی مانند عدد‌گذاری یا حذف گزینه‌ها و یاد گرفتن بهترین راه حل برای حل تست‌ها، مهمترین عامل تسلط بر این درس است.

گروه دوم، تست‌هایی است که برای افزایش تسلط و سرعت و دقت زده می‌شود که ترجیحاً این تست‌ها باید در شرایط آزمون و مخصوصاً با در نظر گرفتن زمان انجام شود. بهتر است بین تست‌های آموزشی و دوره‌ای فاصله بگذارید. مثلاً تست‌های آموزشی را پس از تدریس معلمین و تست‌های تمرینی را قبل از کنکورهای آموزشی به عنوان دوره و جمع بندی بزنید. تست‌های کنکورهای پیشین به عنوان یک منبع کاملاً استاندارد می‌تواند شما را یاری کند، لذا حتماً از بررسی تست‌های کنکورهای سال‌های قبل غافل نشوید. شرکت در کنکور آزمایشی به عنوان یک خودآزمایی استاندارد، پایان بخش مرحله‌ی یادگیری شماست. از این پس با دوره‌هایی که در کنکورهای آزمایشی بعدی و در عید نوروز و بعد از عید انجام می‌دهید، سبب تثبیت مطالب این درس در ذهن خود شوید.

مفهومی شدن سؤالات گسسته:

باید توجه کرد که سال‌هاست سؤالات کنکور از قالب کلیشه‌ای خارج شده و زوایای پنهان کتاب‌ها که کمتر مورد دقت دانش‌آموزان قرار گرفته یا تست‌های ترکیبی که حاصل ترکیب چند نکته با هم است، بیشتر مورد سؤال قرار می‌گیرد. مثلاً در کنکور ۸۹، سؤالی به صورت ترکیبی از اصل لانه کبوتر و ب.م.م مطرح شد که باعث به چالش کشیدن دانش‌آموزان عزیز شد.

روش مطالعه صحیح ریاضیات گسسته کنکور

• . باید با تمرکز حواس بالا در سر جلسه‌ی کلاس حاضر شوید و به دقت به سخنان معلم خود گوش سپارید. باید درس را در کلاس بیاموزید و هیچ نکته‌ی مبهمی برای‌تان باقی نماند.

• 2. همان روزی که در مدرسه درس گسسته داشته‌اید، در منزل هم به خواندن گسسته بپردازید و تک تک سؤالات کتاب درسی را حل کنید و هیچ سؤالی را بدون آموختن کامل آن را رها نکنید. هر کدام از سؤالات کتاب درسی گسسته نکته‌ی مهم و تستی را در دل خود گنجانده است که یادگیری این نکات، در پاسخ‌گویی به سؤالات تستی به شما کمک زیادی خواهد کرد. سعی کنید هنگام حل سؤالات نکات مهم را از سؤال استخراج کنید و آن‌ها را در کنار سؤال یادداشت کنید.

• 3. حال برای مرور و تکرار بیش‌تر مبحثی که آموخته‌اید، سؤالات تشریحی حل کنید و نکاتی را که از کتاب درسی آموخته‌اید، هنگام حل سؤالات بیش‌تر، مورد استفاده قرار دهید. تا جایی به حل سؤالات تشریحی ادامه دهید تا یاد بگیرید که چه نکته‌ای برای چه تیپ از سؤالات باید مورد استفاده قرار گیرد.

• 4. اکنون که به آمادگی و تسلط کافی در درس گسسته رسیده‌اید، زمان حل کردن سؤالات تستی است. سعی کنید سؤالات تستی استاندارد را حل کنید. برای این کار به سراغ سؤالات کنکور سال‌های قبل بروید و از سؤالات تألیفی کم‌تر استفاده کنید. با حل کردن سؤالات تستی بیش‌تر، متوجه خواهید شد که چه نکاتی مهم‌تر هستند و بیش‌تر مورد توجه طراحان سؤال قرار می‌گیرند. هم‌چنین تلاش کنید سؤالات مهم و پرتکرار را نیز نشان‌دار کنید.

• نکته‌ی مهم: حتماً برای درس گسسته خلاصه‌نویسی داشته باشید و نکات مهم را در دفترچه‌ای برای خود داشته کنید. سعی کنید حداقل ماهی یک بار آن‌ها را مرور کنید و سؤالاتی را که قبلاً نشان‌دار کرده‌اید یک بار دیگر حل کنید.

فایده آب قلیایی غنی از هیدروژن که نباید نادیده گرفت

12 فایده آب قلیایی غنی از هیدروژن که نباید نادیده گرفت : اکثر ما می دانیم که آب های آشامیدنی شهری حاوی برخی از فلزات سنگین (عمدتا از خاک و لوله های زنگ زده)، هورمون ها ، فلوراید (که بعضی از شهرداری ها به طور عمدی اضافه) و مواد مخدر و فاضلاب است ، که حتی با تصفیه نیز پاکسازی نمی شوند.

گرچه تمرکز بسیاری از کشورها برروی تصفیه آب آشامیدنی سالم است، اما مزایای عظیم آب را می توان در، آب قلیایی هیدروژنه دید. در این مقاله، ما قصد داریم فواید آب قلیایی هیدروژنه را به طور خلاصه توضیح دهیم.

شرکت های تولید کننده آب قلیایی غنی از هیدروژن مانند Energy Plus فلزات سنگین، هورمون ها، داروها، فلوراید و حتی برخی از مواد شیمیایی دیگر را از آب شیرین خود حذف می کنند یا به طور قابل توجهی کاهش می دهند.
هنگامی که پژوهشگران بخش مهندسی دانشگاه ادینبورگ آزمایش فیلتر آب انرژی Plus را انجام دادند، دریافتند که این فیلتر های کارخانه ای می تواند تقریبا به طور کامل فلوراید، فلزات سنگین، ادرادیل (هورمون)، بسفنول یک ماده سمی که از پلاستیک نشت می کند، را حذف کند و کلروفنل ماده ای است که در آفت کش ها یافت می شود را کاهش داده و حذف کنند.

مزایای بهداشتی و درمانی آب قلیایی غنی از هیدروژن

1.حتی در مقادیر قانونی مجاز، فلوراید می تواند سبب پوکی استخوان، ضعف استخوان، ضعف مغز و پیشرفت شناختی و چاقی و افسردگی شود زیرا مانع از فعالیت تیروئید می شود. پس آب قلیایی هیدروژنه فاقد فلوراید است که از بروز این بیماری ها پیشگیری می کند..

2.سرب - شایع ترین فلزات سنگین در آب شیرین - باعث ایجاد تنش های عصبی در شما می شود و موجب ایجاد یک لیست طولانی از بیماری ها و اختلالات مغز و سیستم عصبی می شود. پس نوشیدن آب قلیایی می تواند به شما کمک کند که آبی فاقد سرب را بنوشید

3.آب قلیایی غنی از هیدروژن فاقد هورمون های خطرناکی است که در آب های اشامیدنی لوله کشی یافت می شود.هورمون ها می توانند رشد طبیعی جنسی کودکان را به خطر بیندازند.

 Bisphenol-A4.باعث اختلال نعوظ، باروری پایین تر و خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات می شود. این مورد در آب های آشامیدنی لوله کشی به وفور یافت می شود. پس سعی کنید آب قلیایی غنی از هیدروژن مصرف کنید زیرا فاقد این موارد آلوده است.

5.مطالعات بسیاری مربوط به کلروفنل به انواع مختلف سرطان است.کلروفنل در آب های لوله کشی بسیاری از شهرها وجود دارد پس سعی کنید آب قلیایی غنی از هیدروژن را مصرف کنید.

مزایای بهداشتی آب قلیایی تولیدی کارخانه ها

برخی از فیلترهای کارخانه ای آنتی اکسیدان قلیایی، آب هایی را فراهم می کنند که غنی از هیدروژن مولکولی هستند، که اخیرا به عنوان کمک های سلامت به اندازه ای چشمگیر مورد تحقیق قرار گرفته است.

در تولید این آبها مولکول ها به اندازه کافی کوچک هستند که بتوانند از طریق غشای سلولی با کمی تلاش عبور کنند و محققان معتقدند که مواد غنی از هیدروژن تقریبا به طور کامل بدون اثرات نامطلوب بهداشتی هستند. همچنین ارزان ترین نسبت به اکثر داروها است.

در حقیقت، اگر شما یک آب قلیایی هیدروژنه مصرف می کنید، شما در لبه برش علم پزشکی هستید، زیرا بعضی پزشکان شروع به تزریق هیدروژن ، حمام هیدروژن و گاز هیدروژن برای استنشاق به بیماران هستند.

مصرف آب قلیایی هیدروژنه را جدی بگیرید

6.آب قلیایی غنی از هیدروژن یک آنتی اکسیدان قوی است. این آب می تواند اکسیداسیون را از آسیب رساندن به سلول ها در سراسر بدن جلوگیری کند و می تواند سلول هایی را که قبلا توسط آن آسیب دیده اند، ترمیم کند، و از این طریق آنها را از تبدیل شدن به رادیکال های آزاد جلوگیری می کند که از طریق سلول های مجاور خود در جریان تلاش برای ترمیم خودشان هستند.

آب قلیایی، به طور خاص آزمایش شده و کشف شده است که یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها تا کنون بررسی شده است. آسیب اکسیداتیو یکی از علل بسیاری از مشکلات سلامتی است، از جمله سرطان، پیری زودرس، زوال عقل و سایر بیماری های عصبی.

سلول های آسیب دیده نمی توانند به صورت مورد نیاز عمل کنند، بدین معنی است که هیچ کس با مقدار قابل توجهی از آسیب اکسیداتیو، واقعا انرژی، وضوح ذهنی، سلامت خوب و غیره ندارد.

7.پس از استفاده از راه حل های غنی از هیدروژن برای سلول های سرطانی در آزمایشگاه، دانشمندان نتیجه گرفتند که می توانند رشد این سلول ها را کاهش داده و سرکوب کنند.

دانشمندان در بسیاری از مطالعات حیوانی به توافق رسیده اند و از آنجایی که برخی از محققان حیوانات آزمایشگاهی را به هیچ درمان سرطانی غیر از آب قلیایی تحت آزمایش قرار نمی دهند، به نظر می رسد که اثر بازدارنده چنین راه حل هایی در سلول های سرطانی می تواند فوق العاده قوی باشد.

لازم به ذکر است که نباید درمان سرطان خود را به دلیل مصرف آب قلیایی غنی از هیدروژن رها کنید. تحقیقات بر روی تعداد کافی از انسان ها انجام شده و نتایج مثبتی نیز حاصل شده است اما آب قلیایی به تنهایی موثر نخواهد بود. اما این آب می تواند یک افزودنی قوی برای درمان سرطان موجود شما باشد.

8.نوشیدن آب قلیایی غنی از هیدروژن می تواند در برابر آسیب های عصبی آسیب مغزی، هر دو نوعی که در طی عمل جراحی و سکته اتفاق می افتد، محافظت می کند و آنچه که در طول زمان به دلیل استرس اکسیداتیو اتفاق می افتد محافظت می کند.

9. بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده اند که مواد غنی از هیدروژن می توانند چشم انداز بیماران مبتلا به نارسایی قلبی و حملات قلبی را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.پس آب قلیایی غنی از هیدروژن هم می تواند در پیشگیری از بیماری های قلیایی محافظت کند.

دانشمندان همچنین ثابت کرده اند که مواد غنی از هیدروژن (به طور عمده هیدروژن شور) می توانند از آسیب های قلبی عروقی ناشی از استرس اکسیداتیو جلوگیری کنند و یا التهاب، حتی پس از وقایع جدی قلبی را کاهش دهد.

10. آب قلیایی غنی از هیدروژن ضد التهاب. محققان موسسه Forsyth در بوستون بیماری های التهابی روده را در موش ها ایجاد کردند و دریافتند که نوشیدن آب قلیایی غنی از هیدروژن می تواند التهاب را از بین ببرد و حتی در موشهایی که آن را قبل از اینکه بیماری را دریافت می کنند جلوگیری کند.

دانشمندان دیگر دریافتند که این می تواند بیماری التهابی کبدی و التهاب ریه را که می تواند به خصوص برای افراد مبتلا به آسم مفید باشد، کاهش دهد. در حقیقت، هنگامی که یک تیم تحقیقاتی سولفید هیدروژن را روی موشهای آسمتی آزمایش کرد، متوجه شد که آن را به شدت بهبود می بخشد.

برخی از کارشناسان نیز کشف کردند که آب قلیایی می تواند پیشرفت آرتریت روماتوئید را تسکین دهد و برخی از نشانه های آن را از بین ببرد. آرتریت روماتوئید، در هسته خود، یک بیماری است که باعث التهاب در مفصل می شود

11. آب قلیایی غنی از هیدروژن، سوخت و ساز چربی و گلوکز را بهبود می بخشد، حتی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و اختلال تحمل گلوکز.

در تحقیق روی موش، دانشگاهیان دریافتند که هیدروژن بر روی کبد چرب، کلسترول و چاقی تأثیر می گذارد، بنابراین نوشیدن آب قلیایی می تواند انتظارات شما را برای بهبود بیماری ها برآورده کند.

12. هیدروژن از استخوان ها و عضلات پشتیبانی می کند. این به عنوان یک شگفت انگیز برای دانشمندان آب آشامیدنی قلیایی وجود دارد - این یکی از مهمترین مزایای آب قلیایی است که اغلب مورد بررسی است.

آب قلیایی، به واسطه آنتی اکسیدان به بدن شما کمک می کند تا pH خود را بدون نیاز به غلبه بر مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم که در سلول های استخوان و ماهیچه نگهداری می شود، حفظ کنید.

در نتیجه، مانع از دست دادن استخوان و استئوپنی می شود، که وضعیتی است که در آن محتوای پروتئین و مواد معدنی در بافت استخوانی کاهش می یابد، اما کمتر از استئوپروز است.

نظر دانشمندان و پزشکان درباره آب قلیایی

دانشمندان و محققان در حین مطالعه در سال 2018 به این نتیجه رسید که "مصرف آب قلیایی غنی از هیدروژن برای 4 هفته به بهبود عملکرد خلقی، اضطراب و اتونوم عصبی را کاهش می دهد، که نشان می دهد این روش می تواند یک روش موثر برای تقویت کیفیت زندگی و حفظ سلامت خوب باشد."

بنابراین مزایای روحی و همچنین فیزیکی آب قلیایی نباید دست کم گرفته شود.

پیشرفت های اخیر در bioceramics به تعدادی از محصولات تصفیه آب منجر شده است که نه تنها فیلتر کردن آب است، بلکه آن را به آب قلیایی، آنتی اکسیدان با محتوای هیدروژن مولکولی تغییر می دهد.

Bioceramics ترکیبی از مواد معدنی و کریستال های طبیعی است که برای خواص ویژه آنها انتخاب شده است.

در طول دهه گذشته، مطالعات بسیار زیادی انجام شده است که در مورد مزایای بالقوه درمانی آب قلیایی هیدروژنه مولکولی منتشر شده است، گرچه تحقیقات نشان می دهد که هیدروژن مولکولی می تواند در دوزهای کمتر از 0.04 درصد در هر میلیون باشد، HydroTab به اندازه 10 ppm در هر شیشه تولید می کند. پتانسیل درمانی واضحی است.

اگر شما نگران هورمون ها و فلزات سنگین در آب شیرین خود هستید، یا اگر بخواهید از عملکرد فیزیولوژیکی مطلوبی داشته باشید، حتما خرید آب قلیایی غنی از آنتی اکسیدانو هیدروژنه را در سبد تغذیه خود بگنجانید، زیرا این آب بی نظیر است.

خاصیت آنتی اکسیدانی آب قلیایی

آب قلیایی غنی از هیدروژن آنتی اکسیدانی قوی است. این آب می تواند اکسیداسیون را از ایجاد آسیب در سلول های بدن جلوگیری کند و می تواند سلولهایی را که قبلا آسیب دیده اند، ترمیم کند

همه ما می خواهیم زندگی های طولانی، سالم و پر انرژی زندگی می کنیم و اگرچه بیوشیمی بدن پیچیده است، درک این مطلب برای بهبود وضعیت کلی شماست. نوشیدن آب قلیایی می تواند تا حدودی به بهبود عملکرد بدن و داشتن زندگی سالم در کنار سایر عوامل موثر واقع شود

کاغذ فیلتر هوا

کاغذ فیلتر هوا : فیلتر هوا یکی از قسمت های مهم ماشین است که کار تصفیه هوای وارد شده به موتور را انجام می شود.فیلتر هوا دارای یک صفحه کاغذی هستند که برای جذب آلودگی ها آغشته به برخی مواد شیمیایی مومی شکل شده اند.عموما فیلتر هوا را در گذر هوا از محیط به موتور خودرو قرار داده می شود تاتمامی گرد و غبار و آلودگی هائای ورودی گرفته شود و هوای تمیز به موتور خودرو هدایت شود.

کاغذ فیلتر هوا

کاغذ فیلتر مورد استفاده در صنعت خودرو سازی ترکیبی از مواد سلولزی و رزین با نفوذ پذیری معینی در مقابل هوا، سوخت و روغن است. رزین مورد استفاده در این کاغذ از یک نوع رزین اکریلیک مناسب گزینش و به کار گرفته شده است. این رزین در فرآیند تولید به پلیمری با اتصال های قوی تبدیل شده که امکان شکست این اتصال ها پس از تولید کاغذ امکان پذیر نیست.

این کاغذها به سه دسته تقسیم می شود:

کاغذ فیلترهای هوا، سوخت و روغن تقسیم می شوند و در اتومبیل های سبک و سنگین مورد استفاده قرار می ­گیرند.

کاغذهای فیلتر علاوه بر استفاده در فیلتر خودرو، در سایر موتورهای احتراقی نیز کاربرد دارند. موتورهای مورد استفاده در کشاورزی، موتورهای مورد استفاده در صنعت، قایق­ها، ژنراتور برق، لیفتراک­ها، جرثقیل ­ها و …. که از موتورهای احتراقی (بنزینی، گازوئیلی، گازی) استفاده می ­نمایند نیز مورد استفاده قرار می­ گیرند.

کاغذ فیلتر هوا

تمامی فیلتر هوا از مواد نازکی ساخته می شوند که مانند ماسک عمل می کند و مانع از ورود گرد و غبار می شود.این مواد معمولا دارای جنس کاغذی و یا پارچه ای هستند که البته امروزه نوع اسفنجی آن نیز تولید می شود.

در زمان ساخت فیلتر به منظور افزایش ظرفیت و طول مدت کار فیلتر، لازم است سطح مناسبی از کاغذ تهیه و در فیلتر استفاده شود.

از طرف دیگر اندازه فیزیکی فیلتر باید در حدی تهیه شود که با توجه به محدودیت فضا در روی موتور، امکان استفاده از آن فراهم گردد. لذا با توجه به عوامل فوق الذکر، کاغذ فیلتر مورد استفاده به شکل کنگرهای شکل داده شده و پس از برش و تعیین اندازه دقیق، در داخل فیلتر مونتاژ میگردد. این عملیات به وسیله ماشین مخصوص صورت میگیرد.

کاغذ فیلتر هوا

انواع کاغذ فیلتر

• کاغذ فیلتر هوا
• کاغذ فیلتر روغن
• کاغذ فیلتر سوخت

خواص کاغذ فیلتر

کاغذ فیلتر هوا از خواص متعددی برخوردار است که شامل:تخلخل، قابلیت به دام انداختن ذرات، مقاومت در برابر رطوبت، میزان سرعت جریان حجمی، کارایی و سازگاری می باشد.

معرفی فیلتر هوا

فیلتر هوا یکی از قطعات مهم و مصرفی ماشین می باشد که باعث جذب گرد و غبار و آلودگی های لازمه می شود و هوای تمیز را وارد موتور می کند.فیلتر هوا مانند صافی عمل می کند و آلودگی ها را به خود جذب می کند و بعد از گذشت مدت زمان این مواد روی فیلتر رسوب می کند و کارایی آن را کم می کند.در این زمان است که می گوییم زمان مصرف فیلتر به پایان رسیده است و شما باید یک فیلتر هوا نو و تازه خریداری نمایید .عمر سرویس دهی فیلتر کاملاً بستگی به میزان کارکرد خودرو دارد. لازم به ذکر است که کلیه خودروها بدون استثناء از فیلتر هوا استفاده مینمایند و به عبارت دیگر هیچ خودرویی بدون فیلتر هوا یافت نمیشود.

شرکت های تولید کننده فیلتر هوا

شرکت سام صنعت قومس بهره برداری با هدف خدمت رسانی به صاحبان صنایع،کارخانجات،آماده ارائه مشاوره خدمات فنی و مهندسی در زمینه ی طراحی، ساخت، تامین مواد، نصب و راه اندازی، فیلترهوا، نگهداری و تعمیرات پروژه‌های صنعتی می باشد.

کاغذ فیلتر هوا را بیشتر بشناسیم

کاغذ فیلتر هوا، از جمله متخلخل ترین کاغذ های فیلتر موتور است. به دلیل ویسکوزیته کم هوا، نیروی اعمال شده بر کاغذ فیلتر هوا (توسط ذرات گرد وغبار)، کمتر از کاغذ های روغن یا سوخت است.

این کاغذ را می توان با استفاده از الیاف بلند، که بخشی از آن ها مرسه ریزه شده اند (یعنی با اسید تیمار داده شده تا فرم استوانه ای و پایداری را به خود بگیرد)،تولید نمود. اغلب، فیلترهای هوای مورد استفاده برای ماشین آلات سنگین نظیر ماشین های خاک برداری، در گروه جداگانه با عنوان فیلترهای ویژه هوای خیلی آلوده یا فیلترهای پر دوام تقسیم بندی می شود.

کاغذ فیلتر هوا

فیلتر‌ هوای سلولزی

فیلتر هوای سلولزی یا همان فیلتر‌ هوای کاغذی، عمومی‌ترین و پرکاربردترین نوع فیلتر هوای استفاده شده توسط کمپانی‌های خودروسازی است. فیلتر‌های هوای سلولزی، از یک فریم پلاستیکی برای ایجاد ثبات در ساختار خود بهره‌ می‌برند و از یک کاغذ پلیسه‌دار آکاردئونی برای جذب ناخالصی‌های هوا استفاده می‌کنند. فیلتر‌ هوای سلولزی توانایی جذب ۸۰ تا ۹۰ درصدی ذرات خارجی دارند و نسبت به مابقی فیلتر‌ها بسیار ارزان‌تر هستند اما عمر کوتاهی دارند و باید پس مدت کوتاهی تعویض شوند

مواد اولیه در تولید فیلترهوا

در تولید فیلترهوا خودرو مواد اولیه زیادی مورد نیاز است که از جمله این مواد می توان به پلی یورتان، کاغذ چین شده فیلترهوا، چسب فیلتر هوا حرارتی و توری نیسان انژکتوری اشاره کرد.

فوم پلی یورتان یکی از مواد اولیه در تولید فیلترهوا ماشین می‌باشد که از واکنش شیمیایی دو ماده مایع پلی و ایزو (ایزوسیانات) تولید می‌شود. پلی یورتان یک رزین یا چسب پلیمری است که بسته به شرایط تولید بی‌رنگ یا شیری رنگ یا نارنجی رنگ می‌باشد.

رزین پلی یورتان چیست

رزین پلی یورتان حاوی یک پلی ال پایه می‌باشد که مواد افزودنی، به آن افزوده می‌گردد. ماده ایزوسیانات یا به اصلاح ایزو، مایعی قهوه ای رنگ یا بی رنگ است که به عنوان سخت کننده در تولید فوم پلی یورتان استفاده می شود.

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند؟

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند؟ بیماری آنرژین صدری عبارت است از درد قفسه سینه که از قلب برخاسته باشد. درد معمولا زیر استخوان جناغ حس میشود و به علت نرسیدن اکسیژن به مقدار کافی به عضله قلب روی می دهد. همراه با شفا کلینیک باشید تا پاسخ خود را به سوال بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند؟ بگیرید.

بیماری آنرژین صدری چیست؟

بیماری آنرژین صدری عبارت است از درد قفسه سینه که از قلب برخاسته باشد. درد معمولا زیر استخوان جناغ حس می شود و به علت نرسیدن اکسیژن به مقدار کافی به عضله قلب روی می دهد. عواملی چون ورزش، هیجانات عاطفی، یا غذاهای سنگین در فردی که از قبل مشکل قلبی داشته است می توانند باعث برانگیخته شدن این نوع درد شوند. در حالت عادی، وقتی نیاز قلب به اکسیژن زیاد می شود، رگ های خونرسان قلب می توانند از پس بر آوردن این نیاز برآیند. اما اگر رگ های قلبی بیمار باشند، یا فشار خون بالا باشد، خونرسانی به عضله قلب محدود می شود. این درد معمولا در مردان بالای ۳۵ سال و خانم هایی که یائسگی را پشت سر گذاشته اند دیده میشود.

علائم شایع بیماری آنرژین صدری

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

• احساس سفتی، فشرده شدن، فشار، یا درد در قفسه صدری
• بروز ناگهانی مشکل در تنفس (گاهی)
• درد قفسه صدری مشابه سوءهاضمه
• حالت خفگی در گردن
• درد قفسه صدری که به آرواره، دندان ها، یا گوش تیر می کشد
• سنگینی، کرختی، سوزن سوزن شدن یا درد در قفسه صدری، بازو، شانه، آرنج، یا دست، معمولا در سمت چپ
• درد در بین دو کتف

۴ علل مهم بیماری آنرژین صدری

• بیماری سرخرگ های قلبی، به عبارتی انسداد یا انقباض سرخرگهایی که به قلب خونرسانی می کنند.
• کم خونی
• پرکاری تیرویید تندشدن ضربان قلب
• بیماری دریچه قلب

۷ عاملی که باعث افزایش ابتلا به آنرژین صدری می شود

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

• سیگار کشیدن، چاقی، دیابت شیرین (مرض قند)
• فشار خون بالا، کلسترول بالا
• خوردن زیاده از حد چربی یا نمک
• عدم تحرک، خستگی، کار زیاد یا استرس
• سابقه خانوادگی بیماری سرخرگ های قلبی
• قرار گرفتن در معرض سرما یا باد

چگونه می توان از ابتلا به بیماری آنرژین صدری پیشگیری کرد؟

• درمان علل یا عوامل خطر زمینه ساز
• ترک سیگار
• خوردن غذاهای کم چرب و کم نمک. کاهش وزن در صورت اضافه وزن
• اجتناب از عوامل فیزیکی یا عاطفی استرس زا که باعث بروز حمله آنرژین صدری می شوند.
• پس از مشورت با پزشک، به طور منظم ورزش کنید.

روش تشخیص بیماری آنرژین صدری چگونه می باشد؟

آنرژین صدری خفیف با استراحت و استفاده از نیتروگلیسیرین و سایر داروها برطرف می شود. برای برطرف کردن بیماری های زمینه ساز ممکن است درمان های دیگری ضروری باشند.

حتما بخوانید:

خواص فلفل سبز

اندوکاردیت چیست؟

خواص درمانی غافث

از خواص کدو حلوایی چه می دانید؟

۳ عارضه احتمالی بیماری آنرژین صدری

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

• حمله قبلی
• نارسایی احتقانی قلب
• بی نظمی های ضربان قلب که بالقوه مرگبار هستند

درمان سریع بیماری آنرژین صدری

هدف درمان عبارت است از کاهش نیاز قلب به اکسیژن یا افزایش اکسیژن رسانی به قلب. این هدف معمولا با دارو قابل دستیابی است.

اگر آنژین صدری با دارو کنترل نشد، درمان های دیگر عبارتند از: آنژیوپلاستی با بادکنک برای باز کردن سرخرگ های قلبی مسدودشده.

در چه صورتی مبتلایان به بیماری آنرژین صدری نیاز به جراحی دارند؟

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

در حالتی که سرخرگ های قلبی شدید مسدود شده اند جراحی بای پاس انجام می شود. (جراحی به شکل برداشتن عروق اطراف قلب با تنگی بالا و جایگزین کردن با عروق سالم اندامی چون دست و پا)

نکاتی که بیماران مبتلا به آنرژین صدری باید رعایت کنند

• توصیه هایی که در قسمت پیشگیری ذکر شد را رعایت نمایید.
• از موقعیت هایی که کار قلب را افزایش می دهند پرهیز کنید، مثلا عصبانیت، هوای خیلی گرم یا سرد، ارتفاع بالا (البته به جز مسافرت با هواپیمای مسافربری)، یا فعالیت در زمان ابتلا به این بیماری شدید بدنی به طور ناگهانی

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

درمان دارویی بیماری آنرژین صدری

• نیتروگلیسیرین آنرژین صدری حاد را بهبود می بخشد، اما تأثیری بر علایم سایر بیماری ها ندارد. این می تواند در عرض چند ثانیه درد را برطرف کند. همیشه آن را برای استفاده فوری همراه داشته باشید.
• امکان دارد سایر داروها مورد استفاده برای بیماری سرخرگ های قلبی، مثل آسپیرین، بتابلوکرها(قلب دارای گیرنده های بتا می باشد که بعضی داروهای بالوک گیرنده بتا عمل می کند)، یا داروهای مسدود کننده کانال کلسیم، نیز تجویز شوند. در این صورت، رعایت دقیق دستور دارویی بسیار مهم است.

آیا فعالیت در زمان ابتلا به آنرژین صدری ضرر دارد؟ رژیم غذایی این بیماران چگونه است؟

در زمان ابتلا به این بیماری  فعالیت خود را طوری تنظیم کنید که درد بروز نکند. البته این طور نباشد که آنرژین صدری را بهانه کنید و اصلا ورزش نکنید. باید توجه داشته باشید که انجام ورزش به صورت متعادل و منظم (با نظر پزشک) می تواند به کنترل علایم کمک کند.
توصیه میشود غذاهای کم چرب و کم نمک استفاده نمایید. در صورت اضافه وزن، وزن خود را کم کنید.

بیماری آنرژین صدری چیست و راه درمان آن کدامند

در چه شرایطی باید به پزشک مراجعه نمود؟

اگر علایم آنرژین صدری را دارید.

اگر یکی از موارد زیر پس از تشخیص رخ دهد: – حمله درد قفسه صدری، علی رغم استراحت و درمان با نیتروگلیسیرین، بیش از ۱۵- ۱۰ دقیقه طول بکشد. – با درد قفسه صدری از خواب بلند می شوید و درد با یک قرص نیتروگلیسیرین برطرف نمی شود. اگر این حملات ادامه یافتند، حتما مراجعه کنید، حتی اگر نیتروگلیسیرین آنها را برطرف کند. بخاطر داشته باشید که حمله درد قفسه صدری متفاوت با گذشته یا شدیدتر از حد معمول است.

مرکز تخصصی درمان بیماریهای نشیمنگاهی

ما توانسته ایم با بهره گیری از بهترین و برترین دستگاه های روز دنیا در محیطی کاملا بهداشتی توسط کادری مجرب و حرفه ای و همچنین پزشک متخصص اقدام به درمان بیماری های نشیمنگاهی از جمله درمان بواسیر ، درمان شقاق ( درمان فیشر ) ، درمان کیست مویی ، درمان فیستول ، درمان توده های ناحیه تناسلی ، درمان زگیل تناسلی به طور تخصصی و بدون درد و بیهوشی نموده و رضایت بیماران عزیز را جلب نمائیم و در سریع ترین زمان ممکن آن ها بهبود دهیم.

برنج سفید پرارزش‌تر است یا برنج فرآوری شده؟

برنج سفید پرارزش‌تر است یا برنج فرآوری شده؟ برنج فرآوری شده در مقایسه با برنج سفید خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد، اما به دلیل آن که طی فرآوری بافتش سفت می‌شود برای پختن و نرم شدن به زمان زیادتری نیاز دارد، ولی همچون برنج سفید می‌توان آن را به صورت کته یا چلو (آبکش) تهیه کرد. در این مقاله قصد داریم برنج فراوری شده را به شما بشناسانیم.

برنج فرآوری شده را بشناسید

ارزش غذایی برنج

آیا تا به حال برنج فرآوری شده را دیده یا خورده‌اید؟ اصلا می‌دانید همین برنج های هندی و پاکستانی که در بسته‌بندی‌های مختلف در بازار عرضه می‌شود معمولا فرآوری شده است؟ شاید هم‌اکنون برخی از افراد با خود بگویند، مگر می‌شود برنج را فرآوری کرد.

اگر برنج فرآوری شود که ظاهر آن تغییر می‌کند. تعدادی هم می‌گویند لابد فرآوری برنج به همان روند شلتوک و سبوس‌گیری از دانه برنج و سفید کردن آن گفته می‌شود. بعضی‌ها هم نظر دیگری دارند. آنها بر این باورند که دانه‌های برنج را آرد کرده و به آن موادی می‌افزایند و دوباره به شکل دانه‌های برنج درمی‌آورند، در این صورت برنج فرآوری می‌شود. اما پرسش اینجاست دانه‌های برنج چگونه و با چه هدفی فرآوری می‌شود؟ آیا می‌توان گفت بر اثر همین فرآوری است که برنج خارجی ری می‌کند و تا سه برابر طولش قد می‌کشد؟ ارزش تغذیه‌ای برنج فرآوری شده بیشتر است یا برنج قهوه‌ای؟ آیا برنج‌های غنی شده و ژنتیکی نوعی برنج فرآوری شده است؟ این درست است که می‌گویند برنج فرآوری شده از اختلاط آرد برنج و مواد افزودنی تهیه می‌شود؟

برنج فرآوری شده از نظر متخصصین علوم تغذیه

متخصصین علوم و صنایع غذایی می گویند: برنج وقتی از شالیزار برداشت می‌شود شلتوک نام دارد و دارای دو پوسته است. پوسته خارجی که زرد و ضخیم است و پوسته زیرین یا داخلی که نازک و قهوه‌ای رنگ است و سبوس نام دارد. وقتی این دو پوسته با دستگاه از دانه برنج جدا شود برنج سفید به دست می‌آید و اگر تنها پوسته خارجی از دانه جدا شود و سبوس بر سطح دانه باقی بماند برنج قهوه‌ای تولید شده است.

دیگران نیز این مطالب را خوانده اند:

خواص برنج ایرانی

برنج سر لاشه چیست؟

اما برنج فرآوری شده چگونه تولید می‌شود؟

ارزش غذایی برنج

در کشورهایی چون تایلند، سریلانکا، ژاپن، چین، هندوستان و پاکستان که کشت برنج در آنجا به دلیل بارش‌های مداوم زیاد است، بخشی از برنج برداشت شده را قبل از این که پوست‌گیری شود ـ یعنی قبل از جدا کردن پوسته خارجی و سبوس ـ در مدت زمان معینی می‌جوشانند و پس از خشک کردن، پوسته خارجی و سبوس را از دانه برنج جدا می‌کنند که به محصول به دست آمده برنج فرآوری شده یا پارابویل گفته می‌شود. پارابویل در لغت به معنای پیش پخت شده یا نیم جوش است. یکی از اهداف تولید برنج فرآوری شده آن است که بر اثر نیم جوش شدن، مقاومت دانه برنج نسبت به تنش‌های شالیکوبی افزایش یافته و درصد شکستگی و نیم دانه شدن برنج کاهش می‌یابد و هدف دوم بالا بردن ارزش تغذیه‌ای آن است.

برنج سفید پرارزش‌تر است یا برنج فرآوری شده؟

ارزش غذایی برنج

اما آیا نیم جوش شدن برنج فرآوری شده باعث نمی‌شود محصول درصدی از ارزش تغذیه‌ای خود را از دست بدهد؟ با توجه به اینکه برنج نیم‌جوش شده نه‌تنها ارزش تغذیه‌ای خود را از دست نمی‌دهد، بلکه بر ریزمغذی‌هایش نیز افزوده می‌شود، دانه برنج کامل (شلتوک) وقتی در محفظه بسته نیم‌جوش می‌شود مقادیری از ویتامین‌ها بخصوص ویتامین‌های گروه B، املاح معدنی و مقداری از چربی و پروتئین پوسته و سبوس وارد بافت دانه می شود و بر این اساس برنج از رنگ سفید به رنگ زرد طلایی تغییر رنگ می‌دهد.

این برنج در مقایسه با برنج سفید خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد، اما به دلیل آن که طی فرآوری بافتش سفت می‌شود برای پختن و نرم شدن به زمان زیادتری نیاز دارد، ولی همچون برنج سفید می‌توان آن را به صورت کته یا چلو (آبکش) تهیه کرد. ضمن این که برنج فرآوری شده به دلیل بافت سخت‌تر در حین شست‌وشو و پخت به میزان کمتری ویتامین‌ها و املاح خود را از دست می‌دهد. به گفته این متخصص، ری کردن و قد کشیدن برنج‌های فرآوری شده به گونه برنج و نوع فرآوری آن بستگی دارد. فرآوری مطلوب می‌تواند در قد کشیدن دانه‌های برنج تاثیر بسزایی داشته باشد.

برنج فرآوری شده یا برنج قهوه‌ای؟

ارزش غذایی برنج

برنج قهوه‌ای به برنجی گفته می‌شود که سبوس بر سطح دانه برنج باقی مانده باشد. در نتیجه این برنج در مقایسه با برنج سفید خواص فیبری و تغذیه‌ای بیشتری دارد، اما به گفته متخصصین تغذیه به برنجی که فرآوری شده و رنگ زرد و قهوه‌ای به خود گرفته هم برنج قهوه‌ای می‌گویند که بیشترین برنج قهوه‌ای موجود در بازار از همین نوع برنج پارابویل یا فرآوری شده است، اما اگر بخواهیم برنج قهوه‌ای سبوس دار را با برنج فرآوری شده مقایسه کنیم هر دو محصول از نظر ریزمغذی‌ها تقریبا در یک جایگاه قرار دارند. با این تفاوت که خواص فیبری برنج سبوس‌دار بیشتر است.

برنج ایرانی بهتر است یا خارجی؟

پس به این ترتیب اگر اغلب برنج‌های خارجی یا وارداتی هندی و پاکستانی فرآوری شده باشند این برنج‌ها در مقایسه با برنج‌های سفید ایرانی باید خاصیت بیشتری داشته باشند. این استاد دانشگاه در این باره می‌گوید: باید این نکته را هم‌در نظر داشت که اگر برنج‌های خارجی با سموم غیرمجاز و در زمان نامناسب سمپاشی شده یا آلوده به فلزات سمی و سنگین جیوه، آرسنیک و کادمیوم باشند، بدون شک در زمان فرآوری یا نیم جوش شدن دانه‌ها، سموم و آلودگی‌ها از طریق پوسته وارد بافت دانه برنج شده و محصول آلوده و برای سلامت مخاطره‌آمیز می‌شود.

طبق نظر متخصصین، این آلودگی‌ها در برنج‌های ایرانی هم وجود دارد که البته میزان آن از طریق آزمایشات مختلف قابل پیشگیری و پیگیری است. این متخصص تصریح می‌کند برای کمک به خروج سموم و آلودگی‌های احتمالی برنج‌های فرآوری شده خارجی بهتر است برنج به صورت آبکش تهیه شود تا از این طریق مقادیری از آلودگی‌های شیمیایی و سمی از بافت دانه خارج و حذف شود.

عمربرنج فرآوری شده کوتاه‌تراست

اما شاید این پرسش مطرح شود، برنج فرآوری شده در مقایسه با دیگر برنج‌ها باید تحت شرایط خاصی نگهداری شود؟ ماندگاری این محصول چقدر است؟ برنج فرآوری شده به دلیل آن که در حین نیم‌جوش شدن مقادیری از روغن سبوس در بافتش نفوذ می‌کند، در مقایسه با برنج سفید ماندگاری کمتری داشته و باید در مکانی خشک و خنک و به دور از گرما و رطوبت نگهداری شود. در غیر این صورت روغن سبوس چون غیراشباع است، فسادپذیری بالایی داشته و در شرایط نامساعد محیطی بسرعت اکسید و تجزیه شده و طعم و مزه برنج را تند می‌کند.

برنج غنی شده همان برنج فرآوری شده است؟

«برنج غنی شده با برنج فرآوری شده فرق می‌کند» این را متخصصان علوم تغذیه می‌گویند و معتقدند: هر نوع برنج سفید، قهوه‌ای و فرآوری شده را می‌توان غنی‌سازی کرد. در غنی‌سازی برنج، محلولی از املاح و ویتامین‌ها تهیه کرده و به شکل پوششی روی دانه‌های برنج اسپری و سپس خشک می‌کنند. این نوع برنج اغلب در کشورهای خارجی تولید می‌شود و در ایران سابقه تولید ندارد. به توصیه این متخصص برنج غنی شده را نباید به دفعات زیاد شست‌وشو داد و نباید برای پخت آن از روش آبکش استفاده کرد. زیرا ترکیبات غنی‌کننده به واسطه آبکش برنج از سطح دانه‌ها جدا شده و برنج خواصی همچون برنج معمولی پیدا خواهد کرد.

برنج ژنتیکی خواص تغذیه‌ای متمایزی دارد؟

ارزش غذایی برنج

متخصصی تغذیه درباره برنج‌های تراریخته ژنتیکی می‌گویند بیشتر برنج‌های خارجی، تراریخته ژنتیکی هستند. این برنج‌ها را با دستکاری در ژن نسبت به آفات، بیماری‌های گیاهی و شرایط آب و هوایی اصلاح و مقاوم کرده و برنج را پربازده می‌کنند. این استاد دانشگاه خاطرنشان می‌کند: برنج‌های ژنتیکی برخلاف باور عامه مردم از نظر ارزش تغذیه‌ای، خواص متمایزی نسبت به دیگر برنج‌های معمولی و فرآوری شده ندارند.

برنج ساختگی واقعیت ندارد

این که می‌گویند برخی برنج‌های وارداتی همچون برنج‌های هندی ساختگی است یعنی این برنج‌ها را ابتدا آسیاب و آرد کرده و پس از اختلاط با موادی مجدد آن را با دستگاه اکسترودر (فرم‌‌دهنده) به دانه‌های برنج تبدیل می‌کنند، چقدر صحت دارد؟ متخصصین تغذیه با رد این موضوع تصریح می‌کنند تا به حال در هیچ کارخانه‌ای برنج به این شیوه تهیه نشده است. البته چند سالی است در بازار نوعی ماکارونی به شکل دانه‌های برنج تولید می‌شود که ماده اولیه و اصلی آن خمیر گندم است و روش فرآوری آن با روش فرآوری یا پارابویل برنج تفاوت‌های آشکاری دارد.

فروشگاه اینترنتی برنج آرتا رحیمی

چند اشتباه در هنگام پخت برنج

با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند.با این وصف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.